陆柳清早送黎峰出门,答应今天会把猪肚洗出来, 明天开始,隔几天就给娘炖一个。收拾完灶屋, 他用热水把脏衣服泡上,就开始盘算吃喝。
家里过日子, 除开大的开支,比如盖房、娶亲、置田,还有生病,余下就是吃喝。
陆柳在做饭的时候, 已经发挥优点,调料精准把控,从这处省了些微小开支。
他念着黎峰养家辛苦, 他又没挣钱的本事,就想为小家出一份力,从嘴上省省。
黎峰壮实, 又开始打年糕了, 干的都是体力活,盐分和荤腥不能少。
他从前在家里做饭,会把一份肉用好几次。先下锅煎油, 然后盛出部分油,菜炒熟了,再把肉也捞出来。用油和肉做下一份菜。肉还能继续捞出来打汤,如果煎炸得彻底,已经焦黄,他会切碎去炒咸菜。
黎峰有本事,他太省了,被看出来,可能会不高兴,认为他看不起人。
陆柳就想着,他一份肉用两次就行。
黎峰不是特别馋肉的人,青菜炒得好吃,他也能空盘,吃两碗饭。青菜炒得好吃要多点油。
他可以炒完青菜,再把肉夹出来打汤,或者炒咸菜。
上次他拯救咸菜成功,黎峰很喜欢。
咸菜不能顿顿吃,也不能完全没有,他隔三差五炒一盘,把煎炸过的肉再利用,切碎了放进来,替换掉鲜肉丁、腊肉丁。一年下来能省些钱。
往里边再加些豆腐丁,就更省了。
肉片打汤也好。黎峰不爱喝水,冬季嘴巴干干的,他用肉片煮汤,沾点荤腥,骗他喝水。
还有,鸡蛋青菜面连吃几顿,黎峰就不爱吃了,嫌淡,今早煮的面条,他就往里加了半碗咸菜。看得陆柳心里好着急。
黎峰爱吃鱼汤,鱼汤也是寡淡的味道,陆柳猜着黎峰是喜欢更鲜一些的汤底,煎蛋煮的汤底还是不够。
等以后有了大骨头、鸡、鸭,他要炖汤给黎峰做汤面吃吃看。
炖一次汤,依着黎峰的饭量,至多两次就吃完了。煮面不一样,煮面会加水,为着保持汤的鲜美,陆柳可以少加一些水,一罐汤煮三次面就好了。
炖一次汤,可以多吃一顿。多一次就省一次。
当然,汤水滋补,也不能回回省,大骨头还要留出二黄的口粮。到时再看。
心中有数,衣裳也泡了一会儿,陆柳开始今天的忙碌。
黎峰火气重,出汗多,衣裳要泡一会儿才好洗。
家里有柴有水,黎峰嘱咐过他,让他就在家里用热水洗。
柴火堆了几间屋子,几口水缸满满当当,他不用省着。
陆柳用热水洗衣服,院子里有风吹来都不觉得冷,脸上笑眯眯的。
等晾好衣裳,他擦擦手,就去收拾猪肚。
陆柳没吃过猪肚,这东西太贵了,他以前吃不起。
但他大致知道怎么洗,因为他家以前常吃猪下水,要洗干净,都差不多的流程。
先拿灶灰多搓几次,雪也有清洁作用,搓完灶灰再抓些雪来搓,然后就可以上清水洗。
陆柳看猪肚上有很多灶灰沾在上面,估计一两次冲不干净,全用水缸的水,也太败家了,他拎个竹篮,去河边用河水冲。
冬天去河边洗衣裳的人少,他找个位置,像洗衣服一样,把猪肚放在石板上搓洗,过水再搓洗,反复五六次,他手也冻红了。
好冷好冷。他拎上猪肚,回家时,已经快到中午。
他顾不上做饭,先回房里,把手放到炕上暖暖,再才去灶屋。
中午黎峰会回家,他提前说好了,让黎峰给他带两桶淘米水,他要再洗洗猪肚。
用淘米水洗完,再过一两次清水,猪肚就可以下锅料理了。
新村在打年糕,每天都在洗糯米,糯米还要泡,出来的水刚好拿来洗猪肚。
照理来说,黎峰把猪肚带过去,让顺哥儿料理了比较方便。
但黎峰执着让陆柳来弄,还要陆柳炖好了给他娘吃,这样可以让婆婆喜欢他。
到灶屋,他把猪肚吊到梁上,就开始收拾午饭。
家务活不多,今天是洗猪肚耗了时辰。
现在开始做饭晚了点,陆柳简单了弄。
他割点鲜肉,照计划,割的是肥多瘦少的部分,炒完青菜,就捞出来切碎了炒咸菜。
汤暂时不用,黎峰买了鱼,他馋鱼汤,要喝鱼汤,中午回来就为着一口鱼汤。
家里有十三条鱼,陆柳想省着吃,一次弄一条。
和调料用量一样,他知道汤的兑水比例。怎样兑水还能保持口感,他很清楚。
中午这份鱼汤,他兑水,往里煮萝卜,盛出来放到大汤碗里,满满一大碗。
鱼实在小,不然可以放到汤锅里,看着可唬人了。
中午黎峰回来,给他带了两桶淘米水,洗手洗脸准备吃饭。
午饭有鱼有肉,有荤有素,清汤和下饭菜都有。合适。
黎峰看只有一碗鱼汤,拿了只大碗过来,给陆柳分了一半。
“一起吃。”
陆柳心里又甜又涩的。抠抠搜搜的省,结果黎峰让出一半。真是人算不如天算。
黎峰又夸青菜好吃,咸菜很香。
他嘴巴不挑,兑水的鱼汤没吃出来,下了两次锅的肉也没尝出来,吃得他眉眼舒展,极其爽快。
陆柳立即投去专注喜悦的目光。
大峰没发现肉用了两次,还夸他!
“大峰,你真是好男人,吃个饭都要夸我,我好喜欢你!”
黎峰嘴角上翘。
到底谁夸谁啊,哈哈哈。
他跟陆柳说:“猪肚也要这个味儿,我娘高兴,就喜欢你了。”
陆柳让他放心:“我一定让娘吃得高兴!”
大峰的娘,就是他娘,娘喜欢他,一家日子就和睦了。
荤菜就怕腥,腥了就不好吃,没处理好,都糟蹋了。
他把猪肚洗干净,就成功了一半。
黎峰顺嘴说:“猪肚难洗,家里柴火够,你用热水洗,别怕烧柴。不够我再劈一些出来。”
陆柳说:“我用灶灰搓了几遍,又拿雪搓了,到河边冲洗得差不多,等会儿用淘米水再洗洗,就可以下锅炖上了。”
黎峰听得愣了,再看陆柳的手。距离他搓洗猪肚过去一阵,他做完饭在灶膛前烤火了,双手恢复了正常肤色,看不出冻红的样子。
黎峰又看陆柳傻兮兮的笑脸,心里发软发疼。他太乖太老实了,不会偷懒就算了,对自己好点都不会。
黎峰板起脸,说:“你以后就用热水洗,现在都没几个人去河边,又冷又危险,下次别去。”
陆柳乖乖应了:“嗯嗯,好。”
反正猪肚都洗完了,嘿嘿。
他还问黎峰:“真不用我去新村帮忙吗?”
娘看见他勤快,也会喜欢他。
黎峰不要他去受累。
“你太老实了,过去不得累死?二田两口子出白工,我使唤他们就行了,别家也有人来帮忙。对了,我跟娘说好了,让顺哥儿过来帮你做腊肉,给你搭把手,他明天过来,家里有人陪你,我就把二黄带到新村去,新村没有傻狗,可以出去玩会儿。”
陆柳听前面,还在点头,听到二黄的事,就愣住。
黎峰把二黄看得好紧,好像他家二黄是被惦记上的母犬,但事实上,是二黄惦记别人家的傻狗。
陆柳说:“我想去姚夫郎家看看狗。”
黎峰:“……?”
行吧。
看就看吧。
吃过饭,碗筷先不收拾,夫夫俩结伴去姚夫郎家串门。
姚夫郎让他们进屋坐,黎强也在家,他那张嘴是真的欠揍,他看见黎峰领着夫郎出来,就笑话他:“没有夫郎,你也不敢上我家的门。”
黎峰:“没有夫郎,我来都不来你家。”
黎峰不想跟他说话,直接道:“我们来看看狗。”
黎强笑得更大声了:“怎么了?还没关住你家二黄?我告诉你,我家花妞涨价了!现在一根大骨头不够,狗也不是白看的,吃饭的时辰,不拿点狗饭来?”
陆柳听着都好想打他啊。
这人怎么这样说话?两条狗子的纯粹感情,被他说的,像是能拿捏黎峰这个老父亲的把柄一样。
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