我靠美食综艺全网爆红(54)

　　“皮蛋瘦肉粥的制作方法并不难，我这里有两个版本，先给大家展示一下纯新人版本皮蛋瘦肉粥。”顾白对着镜头说道。

　　然后开始动手，他在旁边还准备了一个厨房秤，然后把所有的食材放上去称量，按照他说的分量取用。

　　这一步就让不少观众有些惊讶，毕竟以前他们看到做菜教程里，主食材才可能有重量，至于配料，那份量的单位成了一勺，一根，一块，适量。

　　将大米淘洗浸泡，香葱切碎，生姜切片切丝，皮蛋去皮后切碎，一立方厘米大小就可以，猪里脊肉按照肉的纹路平行切，切片后切丝。

　　不过顾白也提示，如果不会看纹路，那就随便切，只要不切成肉块就行。

　　里脊肉切好就可以腌制了，把称好了重量的调料依次放入装好肉丝的碗里，抓拌均匀。

　　有些观众有点奇怪了，这顾白准备的步骤不是和他之前一样吗？怎么还说难度比之前小很多。

　　就在观众疑惑的时候，就看到顾白拿着电饭煲过来了。

　　“前面的食材准备确实区别不是很大，不过你准备到这里，再忙一下就可以休息了。“顾白笑了笑，然后把泡好的大米倒进电饭煲，加入称量好的清水，放入姜丝，盖上盖子，按下煮粥键。

　　顾白提示，粥一般是当早饭吃，所以这一步你可以提前在晚上准备好，然后预约定时煮，不过一定要记住你的定时时间，早点起床，不然就只能喝一份白粥了。

　　【卧槽，这样做真的会好吃吗？】

　　【不知道啊，我这样做顶多就是熬个普通的粥，味道也就那样吧】

　　【这要是这样做的话，那确实容易多了】

　　【我家刚好有皮蛋，我到时候也来照着做一份看看】

　　【这也太简单了，我也想试试看】

　　“等到电饭煲提示还有八分钟结束煮粥程序，就可以把皮蛋和肉丝放进去，记得搅拌开，然后等到最后一分钟开盖，放调料香油香葱碎，就可以出锅。”顾白说道。

　　说完，顾白开始讲解第二种方法，第二种方法就没有第一种容易了，需要用上砂锅，还需要人看着，不过顾白已经把所有的要点都简化成了程序动作，只要按照这个做法来，失败的可能性非常的低。

　　不过顾白也说了，第一种方法适合新手厨师，只要你会切菜，那后续就不用麻烦你了，第二种就需要稍微有点基本了，不过第二种做出来的粥味道会好很多。

　　很快，两份粥都做好了，顾白请其他人给他尝尝看，味道如何。

　　观众也很好奇这样做出来的粥的味道会怎么样，第二份还好说，可是第一份真的是太简单了。

　　沈瑜年第一个尝了一口，然后眉头微皱，观众还以为是失败了，就听到沈瑜年说：“味道可以，但是吃惯了你做的，再吃这个就……”

　　夏琳也尝了一口，竖起大拇指：“比我做的好吃。”

　　白霜和盛佳宁评价都一样，味道和普通饭店里做出来的差不多，比不上顾白精心做的，但是想想做这个粥花费的心思，就觉得很厉害了。

　　至于第二份粥，一喝众人都是夸奖，哪怕是沈瑜年也不例外。

　　毕竟a级的菜品对于一般人来说，除非是去大饭店吃，或者是一些店的招牌菜，不然的话也很少吃到a级食物。

　　不过在观众看来，这可能就是几人为了给顾白面子才这么说的，不然怎么也不至于夸的这么厉害。

　　顾白看了眼自己的任务，可能是还没有发布出去，任务还没有完成。

　　后期的制作就不需要顾白动手了，节目组表示要帮忙，做后期他们才是专业的。不过顾白也不能让他们白帮忙，在给钱无果后，送了山楂糕过去，让工作人员乐开了怀。

　　看完直播后，王芸对于皮蛋瘦肉粥有几分心动了，她家里刚好有皮蛋，昨天买的里脊肉还在冰箱里放着，食材刚好齐备了，做起来看着也不是很费事。

　　虽然王芸不记得顾白说的那些食材分量了，不过好在早有网友记录了下来。

　　甚至还因为有人表示150g的米煮粥自己吃不掉，直接给出了一个计算公式，只要代入大米克数，就可以按比例算出其他食材的分量了。

　　这让王芸不得不惊呼沙雕网友的神奇，她都没有想到这上面去。

　　王芸准备煮五十克大米就够了，只是看着五十克大米的分量，王芸觉得这是不是太少了点，犹犹豫豫的，又把大米的分量给加回了一百五十克。

　　“应该吃的完吧。”王芸喃喃道。

　　她是个厨房生手，切葱花姜丝的时候都磕磕绊绊，甚至到了最后不敢切的太薄，怕切到手，至于肉丝也是同样的情况，唯独皮蛋好点，不过也是大小不一。

　　好在顾白这个版本的皮蛋瘦肉粥只是专心于调味，刀工只要不是差到把丝变块就行了。

　　只是王芸有点忐忑，不知道能不能行。

　　按照顾白给出的步骤一步步的来，然后按下了预约煮粥键。

　　做完这一切，王芸定下闹钟就去睡觉了。

　　被闹钟闹醒，王芸还有点不明白发生了什么，好半天才反应过来，对，她是定好了熬粥的时间，打着哈欠爬了起来。

　　虽然比预定的时间晚了一点，但是好在粥还没有彻底煮好，王芸刷了刷微博，发现节目组转发了一个视频，是顾白账号发出来的皮蛋瘦肉粥教程，赶紧点进去看了下接下来要做什么。

　　准点打开电饭煲，王芸看着里面的粥陷入了沉默，她是煮了一百五十克的大米吧，这么多粥是怎么回事？

　　看着满满一锅粥，王芸怀疑自己吃一天都可能吃不完，但是煮都煮了，总不能扔掉吧。

　　王芸叹口气，然后按照顺序往粥里加皮蛋肉丝，葱花香油，把所有的配料都倒进去了，王芸发现自己做的这锅粥卖相还不错，和她常吃的那家粥店里的皮蛋瘦肉粥看着差不多了，甚至还要好看点，就是不知道味道怎么样。

　　王芸好奇的舀了一勺尝尝味道，眼睛瞪大了。

　　好吃！

　　粥米细腻丝滑，或许是在粥里滚了一圈，皮蛋的味道没有生吃那么冲，蛋黄软糯，蛋白弹口，里脊肉也很嫩，肉香气十足，再加上点香油葱花的点缀，简直比她点外卖的还要好吃。

　　王芸还记得昨天，白霜和盛佳宁的评价，她当时也是觉得说的有点夸张了，毕竟顾白做的太简单了，她当时就觉得可能是白霜盛佳宁和顾白的关系好才那样说。

　　而沈瑜年的评价才是真实的，味道可以。

　　但是她没有想到，这个所谓的味道可以居然是这么的可以。

　　王芸怀疑她都可以借着这个手艺去做卖粥的生意了，因为真的很好喝。

　　王芸开心地喝了两碗大碗粥，直到实在是撑不下才放弃，只是看着锅里剩下的粥她有些发愁，粥这东西是不能放的。

　　饭店里的粥能不能放她不清楚，反正她知道自己在家做的粥是不能放，一旦放久了，粥水凝固，那味道就变了，想再吃就得加热，而一加热，那味道就更差了。

　　白粥是这样，她觉得皮蛋瘦肉粥更是这样。

　　王芸还在发愁，就接到了同事的电话，是几个在公司熬夜加班的同事给她打了电话，是想让她帮忙去常去的那家粥店买粥回来喝。

　　那家店离的她们公司比较远，点外卖是点不到，但是因为味道好，加上王芸又是住在附近，就经常委托她帮忙点。

　　听到对方的话，王芸眼前一亮，说：“我熬了皮蛋瘦肉粥，你们要不要喝？”

　　听到王芸的话，那头愣了一下，然后说：“会不会太麻烦你了？”

　　其实这是种隐形的拒绝，因为王芸的厨艺公司里的人都清楚，上次他们去公司聚餐吃烤肉，结果王芸硬是把腌制好的烤肉烤的完全让人吃不下。

　　这种惨不忍睹的厨艺做出的皮蛋瘦肉粥，他们不敢喝。

　　但是王芸正高兴，有人可以帮她解决这一锅粥，哪里听得出对方的拒绝意思，立马高兴的说：“哪里会麻烦，我这就给你们送过来。”

　　说着就挂掉了电话。

　　公司里几人面面相觑，发出一阵哀嚎声。

　　本来辛辛苦苦熬夜加班，结果一个通宵想吃点好的，还要被投喂黑暗料理。