我靠美食综艺全网爆红(313)

　　猫有这个待遇，顾家养的两只鸭子就没有这么好的待遇了，只能吃点厨房摘下来的菜叶子，一点小鱼小虾的，不过和比起平时来, 这菜叶子种类多了点，也算的上是丰盛了，就是不能和汤圆比, 毕竟这两只鸭子，顾白本来就是不是当做宠物养的, 感情自然要淡一点。

　　除夕, 青茗店也关了，毕竟总不能让店员过年这几天还在这边干活, 时间未免太紧迫了。

　　而青茗关了，顾白也不用每天熬蜂蜜柚子茶和酸梅汤了, 也是轻松了一些。

　　顾白去看了看放在一边做春卷的面糊, 发现面糊依旧饧发的差不多了，找出一个平底锅, 开火, 这次锅里不需要擦油, 直接等温度到了, 一手拿着面糊就往平底锅的锅心左右一转, 在高温的作用下，一张薄薄的圆形饼皮就出现了。

　　顾白等了几秒，看到饼皮的边缘朝内微微卷起，飞快的将饼皮给揭了下来，放到一边。

　　顾琛他们在一边看到这一系列操作，眼睛忽然就亮了起来，尤其是看到顾白都弄了好几张春卷皮，动作流畅自如，看着好像还挺简单的样子，那种跃跃欲试的样子顾白一眼就看出来了。

　　确实，这样糊春卷皮是看着挺有意思的，只是顾白很想提醒他们，别看他做的容易，但是生手这么做可就不是这么轻松了。

　　不过看他们实在是好奇，顾白直接问谁要来试试看，反正这边的面糊还挺多的，可以让他们浪费个两三次。

　　毕竟春卷皮需要的面糊很少，再说，哪怕是糊出来的春卷皮不好，那也不是完全浪费了，可以给鸭子吃。

　　顾白这么一说，几人本来就蠢蠢欲动的，这下更是迫不及待的伸手了。

　　不过顾白提醒了一句：“你们动作要够稳够快，别犹豫，小心点不要碰到锅底。”

　　这锅底的温度可不低，烫一下不得了，大过年的手上带着个水泡也不太好吧。

　　其实最好还是让他们别弄，但是顾白看的出顾琛他们都很想参与下这个活动，估计是之前包饺子带来的勇气，也就不说什么了，反正他就站在一边，顾白对自己的眼力和反应速度还是比较有自信的。

　　为了给他们降低难度，顾白特意将火调小了点，这样温度不算很高的话，面糊熟的慢一点，补救起来也容易一点。

　　只是就算这样，顾琛他们毕竟是生手，抓着面糊就感觉有点不对劲了。

　　这面糊拿在手里怎么感觉有点握不太住，不太好把握，明明在顾白手里看着分外乖巧。

　　顾琛是第一个先上手实验的，抓着面糊就往平底锅里放，然后模仿着顾白的动作，左右一转，试图摊出一个圆形的饼皮出来，他也不求着饼皮有多薄，只要差不多就能接受。

　　但是做完这一切，他将面糊拿起来，就发现刚才做的这个饼皮形状看的有点像个多边形，还是那种不太规则的多边形。

　　这都是小事，最主要是中间还有几个空洞。

　　顾白提示他可以将面糊再糊上去，这样稍微补救一下，顾琛点点头，赶紧拿着面糊上去补，但是这一补又不行了，他补洞的速度比较慢，因为怕往上补的时候，面糊糊到做好的饼皮上。

　　但这速度一慢，锅里的温度可没有暂停，之前的面皮都熟了，刚刚糊上去的面糊还生着呢，他要是等着后糊的面糊凝固，前面糊的就焦了，可是不等，揭下来的面皮绝对会破洞。

　　眼看着面皮的颜色都有些深，顾琛也不等了，直接将面皮揭下来他，他之前的猜测没有错，面皮上的洞还在呢，而刚才糊着的面糊还在锅里。

　　“没事，这样也能吃，反正春卷的馅料不怎么会跑动。”顾白安慰他，油炸不比水煮，哪怕是有漏洞，只要不是特别大，可等到表面的干了，内里的馅料也不容易跑出来。

　　顾琛听到这个安慰，看看自己做的春卷皮，只能安慰自己，虽说有点洞，但是只要合理的包春卷，应该可以将一些小洞给藏住，再说这饼皮看着也挺薄的。

　　顾琛又试了一次，这次他多停留了一下，面糊提起来来时，饼皮倒是没有像上次那样留下洞，但是这春卷皮看着就有点厚了，因为他停留的时间比较长。

　　顾琛看了看自己糊的春卷皮，又看了看顾白糊的，对比一下，发现他这一张春卷皮，大概抵得上顾白的三张了。

　　顾琛放弃了，他发现这事放在顾白手上就看着轻松写意的很，但是到他自己手上，感觉手指一点也不灵活，反应还特别慢，他大概不适合做这个。

　　顾琛表示待会包春卷的时候他再来帮忙，这糊面皮就算了吧。

　　有顾琛这个前车之鉴，在吸取了顾琛的失败经验，顾煜和姜秀做的就稍微好一点，饼皮看着也薄了那么一点点，不过做了两次，满足了好奇心之后，两人也都不做了，将这个活交给了顾白。

　　他们这样做就是浪费顾白调出来的面糊。

　　没有三个人掺和，顾白的速度就快了很多，一张张圆形小饼皮被糊出来，薄如纸，看着都有点透光。

　　因为本来就不准备做太多，很快，顾白就停下了手里的活，开始调馅料。

　　春卷皮包的馅料和饺子还是有一点不一样的，虽说如果偷懒的话，也不是不能一起用，但是顾白还是选择再调了一点馅料，不过这春卷的馅料种类弄的就不多了，因为晚上的饭菜太多了，春卷做太多真的吃不完。

　　有了上午的经验，下午这馅料顾白调的速度就更加快了，没一会就调好了几小碗的馅料。

　　包春卷比起包饺子来是要容易多的，就像是玩折纸游戏，将馅料放进去之后折叠几下，就折出一个中间略微鼓起来的长方形的春卷。

　　这一步可简单不少，顾琛他们都不用顾白说了，很流畅的就上来帮忙了，还吸取了他们上午包饺子的教训，拿着勺子过来，问清顾白一个春卷要包多少馅料，就跟着包起来了。

　　一个人干活肯定是要慢一点的，但是四个人一起帮忙，哪怕剩下的三个人速度都没有顾白快，但是数量在这里，还是可以和顾白持平的，没有一会春卷就包好了，整整齐齐的码放在一边。

　　帮着顾白包完春卷，几人都忍不住看着面前的春卷，经过这一番劳动，中午吃的那点饺子似乎也消化了点，顾白看出他们的心思，转头去热油，一人炸了一根春卷。

　　顾琛接过就迫不及待的咬了一口，顾白都没有来得及提醒，就看到顾琛被烫了下舌尖，嘶嘶的抽气，不过烫归烫，但是炸出来的春卷是真的香。

　　外层的春卷皮炸到格外酥脆，薄薄的一层，落到口中还微微带着点咸香气，而内里的馅料大部分都是荤素搭配的馅料，肉香和素菜的脆爽清新鲜甜，让人吃了一口就迫不及待的咬了下一口，哪怕顾琛刚才被烫到了也不太在乎。

　　这春卷也是刚才第一口的时候最烫了，等到刚才那口咀嚼完毕，春卷没有被春卷皮包的严严实实，散热快多了，吃着也不烫嘴了。

　　“这春卷感觉比饺子还好吃。”顾煜忍不住道。

　　顾琛和姜秀都跟着点头，他们也有同感。

　　顾白唇角微抽，他自己吃过饺子和春卷，以他的观感来看，这两样吃食的味道其实都差不多，只是一个是水煮或者水煎，一个是油炸，而油炸的自然闻着要香的多。

　　不过顾白感觉重点也不在这里，最重点的地方是这春卷顾琛他们也就吃了一个，春卷是油炸的，少吃点才刚好，要是吃的多，反而会觉得油腻，况且什么食物吃的少，没能满足馋意，那这样食物自然吃着好像更好吃。

　　顾白相信，这要是春卷让他们随心所欲的吃个饱，而饺子只能吃一个，他们可能就觉得饺子更好吃了。

　　吃完春卷休息了一下，眼看着时间差不多了，顾家人都开始干活了，顾煜和姜秀去了隔壁家做饭，而顾琛也开始干活。

　　反而是顾白闲了下来，毕竟他要准备的四个菜里，春卷和水饺已经准备好了，只需要下锅炸或者下锅煮就行，这都是几分钟就能解决的事，提前做反而不好。

　　毕竟不管是春卷还是水饺，冷了之后味道都会变差的。

　　而白切鸡也都已经切好装盘放在一边，只需要最后调出几个蘸料来就行了，这都是小事，也是花不了多长时间的，至于最后的五香香辣姜醋鱼，顾白也只需要留出半个小时，处理一下鱼身上的鱼刺，至于做这道菜，时间也没多少。