我靠美食综艺全网爆红(47)

　　好在摆放的比较密集，哪怕一百多个品种，找起来也容易点。

　　常厚很快也到了，见顾白左顾右盼，没有出声，等顾白看完才问他：“柚子这么多，你觉得用什么品种的柚子做蜂蜜柚子茶最合适？”

　　“沙田柚或者胡柚。”这个问题顾白会，下午聊天的时候他就问过盛佳宁，虽然盛佳宁不懂，但是她家里的大厨懂，自然也知道一点。

　　沙田柚的特点是皮薄肉多，果肉格外甜美；胡柚果肉鲜嫩，vc含量更高。

　　见顾白回答出来了，常厚倒是有些欣慰，想要走上厨神之路，并不是说只靠着系统学习就成了，他可以教会顾白各种各样的菜色，但是真的要深入这一行，顾白最后终究还是要靠自己。

　　这个问题虽然简单，但是对于一些宿主来说，知道他会教导，就什么也不去想，只想着靠系统学习，虽然最后也成了系统所说的厨神，但是不过是个假厨神。

　　一个厨师的进步就是要有求知欲，探索心。

　　常厚开始讲解起挑选柚子的技巧。

　　“不管是什么柚子，都是一看二掂三摸。”一到上课，常厚的脸色就严肃了起来，顾白也认真的听着。

　　“一看，看它的体型大不大，不够大的可能是还没有长好，不过你也要了解清楚这个品种柚子的正常体型是多少，否则有些天生体型小的，你还要以为它没熟。”常厚说道这里，指着摊子旁边的一个小托盘说，“这个柚子就是每个品种的标准体型，照着它来就好。”

　　“体型够大还不行，还要头部要尖点，底部平宽，这种柚子皮就比较薄。”

　　常厚手里的柚子像是个不倒翁，圆润可爱。

　　“还要看看柚子的颜色，均匀的淡黄色或者橙黄色是最好的，但是也不能太黄了，太黄就熟过头了；最后就是看看底部，凹进去的更成熟，口感也清甜的多，凸出来倒也不是不能要，只是口感要差点。”

　　“二掂，就是要掂量它的份量，同样的体型，越重越好，重就说明水分充足，一个巴掌大的柚子，三斤重就刚刚好。”常厚说，“你现在的手不太熟，可以多掂掂柚子，估算重量。”

　　顾白连连点头，这个也算是厨师的基本技能了吧，就他知道的，王秀全抓把米都知道是多少份量。

　　“三摸，柚子表皮光滑，按下去是硬的，说明皮薄肉多，要是摸着粗糙，按下去还软，那就反过来了。”常厚说道。

　　其实别看常厚说的这么多，好像按照做就能挑出好柚子了，但是实际挑选起来其实不容易。

　　外形大小其实是最好挑选的，只要目测稍微准点，到了颜色上有点难度了，想挑到适合的颜色需要眼力够好。

　　而到了重量上，想要练到随手掂一下就能挑出同体型中更重的那个，也是需要大量的练习。至于表皮光滑，按压软硬，更是没有一个确定的标准，全靠个人感觉。

　　“一般按照这三个条件挑选下来，能挑出来的柚子都是品质不错的。”常厚说着看向顾白，“不过你的嗅觉很好，可以再加一样，四闻，闻香气，香气清新纯正，这个柚子品质也差不到哪里去。”

　　常厚教学结束，并没有急着教顾白继续挑选蜂蜜，而是让他先从两种柚子里分别挑出合适的十个来，算是给顾白的课上作业。

　　为了方便顾白行动，还特意把沙田柚和胡柚的摊位挪到了一起，节省他走路的时间。

　　虽然教学空间里的时间对于外界来说是近乎静止的，但是让顾白把时间浪费在走动上，也是浪费精力。

　　两堆柚子加起来差不多有四百个，要挑出二十个，几乎是二十挑一，对脑力和体力的消耗都不小。

　　刚开始的时候，顾白的速度还有点慢，要一个个的看过来，判断柚子的果形、大小、颜色、底部凹陷，掂量重量，摸柚子皮光滑软硬程度，还要时不时的对比一下。

　　不光是相近的两个对比，之前选出来的，在挑到后面也要对比，速度那叫一个慢。

　　顾白没有直接用嗅觉去判断，固然他的嗅觉是很好用，但是这些知识也是要掌握的，只有不断的练习，才能掌握的更好。

　　更何况到了外面，想这么练习都很难。

　　因为教学空间提供的这些柚子有的挑选点表现非常好，却在某个挑选点出了点问题，让人犹豫不决，相当迷人眼，一不小心就挑错了。

　　而在外界想找出这么标准的迷惑题都有点难。

　　甚至顾白还遇到一个表现好的惊人的柚子，都以为这是最好的，正准备收下，就发现香气好像有点不对劲。

　　然后和托盘里的标准柚子一比，味道有点过去清新了，和成熟的果香有一点点的差距，最后发现柚子的颜色不均，然后涂了一层带着柚子香气的颜料，也不知道是什么。

　　“老师，这香气这么纯正，拿出去都能当香水用了，有这个技术干什么不行，给柚子造假，是不是太奇葩了点？现实里没有这样的吧。”顾白能理解这些柚子造假，那肯定是用来考验他的。

　　相当于数学题里的迷惑选项，但是这也太夸张了吧。

　　“你觉得没有？”常厚挑眉。

　　他这个表情让顾白有点懵了，莫非现实里真的有。

　　“你猜的没错，你看到的这些柚子，都是系统宿主遇到过的，所以才被收录进教学空间。”常厚说道。

　　“老师，你知道这个是什么情况遇到的吗？”顾白有点好奇，他是真的不能理解。

　　常厚瞥了眼他手里的柚子，对这个记忆也有点深刻。

　　“那个宿主的名字我忘了，反正就是抽到了a级蜂蜜柚子茶，想升到s级，就打算在食材上下功夫，高价收购好柚子，然后遇到一个骗子，把这个柚子卖给他了。”常厚说道。

　　顾白觉得常厚说的那个高价大概是真的高价，不然也不会遇上这种造假骗子。

　　水果造假，真的很少见了。

　　“不对啊，老师，要是非要靠着极品食材才能到s级的话，那没有食材，岂不是菜品等级还要掉落。”顾白奇怪。

　　“只要他做出来了，那就算是他掌握了s级蜂蜜柚子茶，就可以进教学空间学习了。”常厚淡淡道，对方的选择相当于是想走捷径。

　　当然，系统也不拒绝这种行为，只要你能走上来，教你也没什么，只是在系统那里的隐形评价会降低。

　　“那我那个……”顾白没想到听个八卦还有意外之喜，小眼神忍不住朝着常厚瞅了过去。

　　常厚一看他的眼神就知道他在想什么，说：“你还挑不挑了？”

　　“行了，蜂蜜柚子茶学会了再教。”看顾白的情绪低落，常厚道。

　　顾白听前半句以为不行，没想到常厚下半句又答应了，顿时笑的很开心。

　　有了激励的目标，再加上前面挑选柚子积累出的经验，顾白挑选柚子的速度越来越快，甚至到了三秒一个柚子的程度。

　　拿着，看一眼，翻个面，就可以判断柚子的好坏了。

　　常厚看到顾白的速度倒是有些高兴，收徒弟，谁会不喜欢收一个悟性高的徒弟。

　　最主要的是，顾白性格坚韧，不会轻言放弃。

　　事实也是如此，就顾白现在的家庭条件，他不想解决厌食症，其实也不是不行，a+级以上的美食他是可以吃一点的，只要找到的大厨够多，每天摄入的营养也够了，再不行就吊个营养液，也能补充的差不多。

　　这样做虽然只是治标，但是比起做任务来，还是轻松很多的。

　　每学一道菜，哪怕是有常厚教，时常提点，可是其中花费的精力和时间都是实打实的。

　　顾白是幸运的，最开始抽的两道菜都是s级，但在某种意义上说，也是不幸。

　　一个厨艺基础普通的人，上手就要挑战高难度的菜品，简直是噩梦一般的事情，你不知道为什么这道菜做的不好，一次次的重来，一次次的失败。

　　如果不是顾白的厨艺天赋过人，他在教学空间消耗的时间就更长了。

　　可就算如此，等他从教学空间出来后，整个人都精神恍惚，好在那种时间错乱感被系统给消除掉了，不然会出很大的问题。