临安城美食录(74)

　　这时候的皮皮虾可不多见啊……林稚觉得自己捡到了宝贝，原先稍压抑的心情欢快起来。

　　把“宝贝”清洗干净，锅里放一点水，放花椒姜片，虾蛄放进去洘到水份收干——当初从母亲那里学来的法子，这样做出来的虾蛄不仅肉质鲜甜紧实，壳子也好剥。

　　等到锅中水分收干，另起锅热油，倒入虾蛄，放葱姜蒜末、糖、椒盐调味，翻炒两下就能出锅。

　　剥一只尝尝，清甜的虾肉裹着饱满的虾膏……啧，又鲜又香！

　　这样一锅活色生香的椒盐虾蛄，很快吸引了食客们的目光，刚盛出来放盘子里便有人上前询问：“店主郎君做的虾子是今日要卖的吧？”

　　其实林稚原本没想着要卖的，但是……他笑了笑，“卖！”

　　椒盐虾蛄，到底是上了菜品展示牌。

　　孟琼舟来时，店内的虾蛄卖得只剩下三四盘了。

　　林稚觉得孟少卿运气挺好，每次来都能赶上所剩无几的限量货，当即把剩下的四盘也都给他端了上来。

　　“再来松鼠桂鱼、清炒时蔬、白灼菜心这三道如何？今日蟹粉狮子头卖没了，郎君先吃那虾蛄垫垫肚子。”

　　“小郎君安排便是。”孟琼舟道：“只不过虾子太多，我一人吃不下，还请小郎君分忧。”

　　林稚笑着看他一眼，也不推辞，“好啊。”

　　松鼠桂鱼有阿青做着，林稚很放心，自己动手炒起那两道素菜。

　　把去了根茎的菜心放锅里烫熟，时间不能长，否则就老了，捞出来，淋上烧开的酱汁。

　　清炒时蔬更简单，锅中烧热油，炒香蒜末，稍微点下醋，再放焯过水的胡萝卜、莲藕、核桃仁、木耳大火翻炒，加一小勺蚝汁和酱油，翻炒几下就能出锅。

　　这种鲜灵的菜蔬，随便炒一炒就很好吃。

　　三道刚出锅的热菜端上去，再加原先的四盘椒盐虾蛄，以及酱汁蘸碟，小小的一方食案摆得满满当当。

　　孟琼舟无奈一笑，“若是被人看见，定以为我和小郎君是什么饕餮转世。”

　　林稚在他对面坐下来，“孟郎君别看这几盘虾子张牙舞爪，很占地方，其实随便吃吃都没了——刚才好几个食客都这么说。”

　　“是小郎君做得好，他们才那样说的。”

　　林稚笑笑不说话。

　　孟琼舟夹了一小块核桃仁，嚼了嚼，咽下去，“听陈平说，小郎君今日去了府上。”

　　“秦夫人近日秋燥，胃口不大好，说想吃些清润的小食，我便做了一小壶冰糖雪耳羹带过去。不知夫人吃着还合口味？”

　　“母亲说味道很好。”孟琼舟又夹了一块莲藕，“多谢小郎君照料母亲。”

　　林稚把温好的酒倒入酒壶，“理应如此。”

　　见孟琼舟的筷子只在那三道松鼠桂鱼、清炒时蔬、白灼菜心上流连，知道他不好意思，林稚把袖口往上一卷，动作利索地剥了一只虾蛄给他。

　　“这虾蛄上午刚送来就下了锅，新鲜得很，孟郎君尝一尝。”

　　低头看向碗中饱满的虾肉，孟琼舟温声道：“好。”

　　虾肉完整干净，且虾壳中不留一丝剩余，一口咬下，只觉得肉质清甜紧实，里面的虾膏更是香浓肥厚，回味无穷。

　　看见那人期待的表情，孟琼舟伸手取了一只，慢慢剥起来——没剥成功。

　　林稚看着他手中乱七八糟的虾壳笑出来：“这个从尾巴开始剥，比较简单。”

　　孟琼舟俨然一副好学生的样子：“如何操作？”

　　林稚也取了一只，边剥边给他讲解：“这里，尾部第二节 的地方，两边各掰开一下，再从这里掀开。”

　　“你看。”他把手中完整饱满的虾肉递给孟琼舟，“剥好了。”

　　孟琼舟看他片刻，低头对着手中的虾子如法炮制一番，很快就剥了个一模一样的出来。

　　林稚把今日份夸夸发送出去：“孟郎君厉害！”

　　孟琼舟道：“是小郎君教得好。”

　　林稚笑了笑，拿桌上的帕子擦了擦手，忽然道：“秦夫人今日问我，孟郎君身边有没有亲近的女郎。”

　　孟琼舟把剥好的虾肉放进碗中，又拿起一只慢慢剥来，不紧不慢道：“小郎君知道我有没有。”

　　林稚道：“我也是这么和夫人说的。”

　　孟琼舟道：“嗯。”

　　“……”林稚很好奇，孟琼舟这样条件出众的人，为何对婚姻大事一点都不感兴趣。

　　他忍不住问了出来。

　　孟琼舟依旧慢慢剥着虾，半晌轻轻笑道：“小郎君这是在催我找新妇？”

　　“不不不。”林稚连忙道，“我不是那个意思，也没有适合的人选。”

　　顿了顿，孟琼舟忽然道：“小郎君就是适合的人选。”

　　林稚：“嗯……啊？”

　　见他一双眼睛倏然睁大，孟琼舟笑了笑，把一碗满满当当的虾肉推过来，“吃吧。”

　　看着那碗白里透红的虾肉，又看对方温柔含笑的目光，林稚的心忽然跳得很快。

　　小郎君就是适合的人选……

　　这样的话，他突然想听孟琼舟再多说几次。

 

第61章 葱油茭白

　　一大早起来, 看着外面湿了一片的地皮，林稚就知道又下雨了。

　　他一边想着老天爷已经把“十场秋雨要穿棉”的进度完成了一半，一边穿衣洗漱。

　　穿着穿着, 就想起和孟少卿那段变质的友情。

　　说是变质, 其实林稚也没有确凿的证据，万一, 万一对方是在和他开玩笑呢？

　　但孟琼舟也不像会开玩笑的人。

　　又想起对方只对他露出的清浅笑意、替他挡酒时有力的手臂、动作温柔地抹去他睫毛上的水滴，还有那句坚定的“小郎君就是合适的人选”。

　　怎么办。

　　他有点甜蜜又有点烦恼地想, 好像要弯。

　　叹了口气，林稚把最后一枚扣子系好, 决定不再纠结这些事——纠结也没用。

　　今日穿的夹衣是很好看的清水蓝色，腰线、袖口都收得很紧。

　　这时青年男子的穿衣风格承袭魏晋遗风, 大多穿宽服长袍, 走起路能掀起一阵风来，很是仙气飘飘。

　　林稚却不大喜欢, 主要是干活儿不方便，锅铲还没拿起来, 袖子先染上一朵油花——这种窄腰窄袖的衣服就很好！

　　对着镜子欣赏一阵，林稚把头发半挽起来，化纠结于食欲，去店里吃朝食。

　　“粥还热乎着，小郎君趁热吃。”阿蓝道, “锅子里还有咸鸭蛋, 我提前拿出来温着了，要不然太凉, 吃到肚子里不舒服。”

　　林稚笑眯眯点了头, 阿蓝真贴心。

　　给自己盛一碗热气腾腾的雪菜鸡肉粥, 烙饦饦馍掰成小碎块泡在里面，用筷子搅和搅和。

　　待到每一块碎馍被粥米泡软和了，配着头前一月腌好的辣萝卜和梅子姜，还有温热且一戳就能流油儿的咸鸭蛋，林稚这顿朝食吃得很是满足。

　　“小郎君饭量不大，吃的样式倒是不少。”阿蓝边喝粥边道。

　　林稚跟他说：“这个叫营养搭配均衡。有个精于此道的高人说过，一天要吃够十五种以上食物才算健康。”

　　阿蓝拿了一角饦饦馍，“十五种以上？那我们岂不是很容易就能达标了。”

　　林稚仔细一想，还真是，单说朝食就七八样了。

　　“也就是沾了做吃食生意的光。”

　　阿蓝笑道：“那我们就是沾了小郎君的光了。”

　　林稚笑了笑。

　　说到沾光，自从那日给秦夫人送了银耳羹，对方每日变着花样送东西过来，偏偏都是些实惠且不贵重的小玩意儿，让人难以推辞。

　　前日是黄州冰糖，昨日是蓟州雪菜，今日则不知送来了哪个洲的一篮柿饼。

　　想到自己对人家儿子动了小心思，林稚就有些心虚。

　　“多谢夫人美意……只是劳烦陈管事与夫人说一说，真的不必再送来了，太破费。”