临安城美食录(34)

　　其实林稚买下牛奶并不是完全出于同情，而是忽然有了一个大胆的想法——他想做奶茶。

　　奶茶原料常见，做法简易，味道又很不错，在后世就很受欢迎，在本朝应许也能开辟出一条好销路。

　　刚好店里还有社日那天李四郎送来的茶叶，没来得及喝，正好能用来煎茶。

　　要做奶茶，珍珠丸子必不可少。

　　清水煮开黑糖，把木薯粉倒进去，像揉面一样揉成黑糖面团，擀平切条，切成一粒一粒的方形小块，用手搓圆。

　　一颗颗弹滑可爱的小丸子在手下逐渐成形，麻烦中夹杂着治愈，林稚做得挺开心。

　　红茶和白糖同煎，等到化成褐色的糖水儿，再倒牛奶继续熬煮，几片茶叶上下漂浮，纯白的奶液渐渐变成浅淡的褐色，很是好看。

　　茶香混合奶香一并飘出，适量放些白糖，再放煮好的珍珠丸子，一锅浓郁甜香的珍珠奶茶大功告成。

　　醇浓淡甜的奶味和清淡的茶香融合在一起，浓郁又清爽，珍珠丸子更是弹润爽滑，筋道可口。

　　两种不同的口感奇妙地交织在一起，一点都不逊色前世的网红奶茶店，林稚自己就喝了一大碗。

　　锅中还剩下不少，他又调整了放糖的比例，分别做了少糖、半糖、全糖三种口味。

　　“什么味道这么香？”沈小七揉着惺忪的双眼，边走边问。

　　“珍珠奶茶。”林稚给他盛出一碗半糖口味的，“尝尝——先去把脸擦了。”

　　珍珠奶茶，每个字都认识，然而放在一起却不知道是什么意思了。

　　尽管疑惑，沈小七还是乖乖应下，去屋中把脸仔细擦了一遍，这才回来把林稚给他的饮子喝下。

　　“怎么样，好喝吗？”

　　沈小七舔了舔嘴唇，意犹未尽道：“好喝！”

　　他从来没有喝过这么好喝的牛奶，香甜浓郁却不腻口，几颗黑糖珍珠更是点睛之笔，在唇齿间跳跃无穷。

　　林稚又给他尝了少糖和全糖版本，然而据沈小七所说，都没有第一次的好喝。

　　林稚点点头，心说原来你是个半糖党。

　　接着阿蓝和阿青也陆续起了床，同样被林稚喂了三种口味的奶茶，问了问，两兄弟都和他一样，喜欢少糖的。

　　可怜的全糖在这场四人试喝大会中无人问津——倒也不完全是。

　　孟琼舟可能会喜欢。林稚想。

　　要想推出这种略新奇的饮品，直接挂牌出售可能行不通，他便把原先的佐餐饮子大麦茶换成珍珠奶茶，先让食客提前适应。

　　谁知翌日便有一对女郎来问：“小郎君昨晚摆出的饮子可否单独售卖？”

　　林稚笑道：“当然可以。”

　　“太好了。”其中一个蓝衣女郎笑道，“还以为只能随饭食同售，害得我们两人白担心半天。”

　　林稚也笑：“不会那么苛刻的。”

　　奶茶的销路就此打开。和前世一样，来买奶茶的大部分都是小娘子，踏青、赏花、游船之前，总会先到他这里买上一壶珍珠奶茶，边走边喝。

　　奶茶的出现，弥补了食店非饭食时间客人较少的空缺，无论是不是饭点，林氏食铺的店门前总有一长串人排着队伍。

　　这可羡慕坏了春风楼其他食店店主。

　　可是羡慕又有什么用呢？他们又没有林小郎君那样聪明的头脑，只能自愧弗如。

　　半下午的时候，林稚正在庖厨搓珍珠丸子，程令宜来了。

　　作者有话要说：

　　因为过两天上千字榜，明后两天的更新会晚一点，明天凌晨更，后天晚上十一点更，大家别等太久了~

 

第34章 梅开二度

　　程令宜的一身监生服还没换下, 见惯了对方浓墨重彩的模样，冷不防瞧见这一身清爽的校服装扮，林稚还有些不习惯。

　　他擦了擦粘在手上的木薯粉, “程小郎君, 好久不见。”

　　“别提了，这两天旬试, 可把我忙坏了。”

　　程令宜拉开一张食凳坐下，“林郎君, 你不知道，国子监的食堂难吃死了——连米饭都是夹生的！你都不知道这些天我有多想念你做的饭食。”

　　这话倒是让林稚想起了自己的大学食堂。

　　炸酱面又粗又硬, 酸辣粉只辣不酸，味道不好不说, 食品卫生还不过关, 有一次他甚至在青菜里吃出了蜗牛……留下了不小的心理阴影。

　　这也就算了，关键是量少又价贵！现在想起来都还很生气。

　　所以林稚特别能和程令宜共情, 给他提建议：“与祭酒说一说？”

　　国子祭酒类似现代的大学辅导员，和他反映一下食堂问题, 兴许能够得到解决。

　　程令宜点点头：“回去我就去说！”

　　他化愤怒为食欲，一口气在食单上点了不少菜，边翻边道：“看来小郎君最近上了不少新菜嘛。”

　　视线落在“饮子”那一栏。珍珠奶茶是新品，还没来得及请画匠作画，因此后面的实物绘画部分还空着, 倒也误打误撞地引人注目。

　　“茉香奶绿？名字不错, 就要这个吧。”

　　茉香奶绿是继珍珠奶茶后新出的口味，同样分少糖、半糖、全糖三种口味。

　　茉莉干花用糖煎过, 放牛奶文火熬煮, 捞出花瓣残渣, 再撒少许新鲜的茉莉花瓣提升口感。

　　甜甜的奶茶香夹杂淡淡的茉莉花味，无论是冷着还是热着喝都很适口。

　　林稚问程令宜：“要加珍珠丸子吗？”

　　毫不犹豫的回答：“要！”

　　刚把食单拿到庖厨，又听到一道熟悉的声音：“小郎君，我来了！”

　　看出国子监的旬试结束，连孟淮安都有空来了。

　　珍珠丸子还没搓完，林稚冲门外喊了一句：“孟小郎君，你先拿食单看着，我一会儿就来。”

　　他想了想，又补充一句：“不要吵架。”

　　“知道了！”

　　担心外头两个小朋友一言不合又吵起来，林稚赶制珍珠丸子的速度加快不少，等到丸子下了锅，这才走了出去。

　　远远地，两道清越的少年声音传入耳中。

　　“‘三江既入’这道题你是怎么解的？”这是孟淮安的声音。

　　程令宜道：“不就是‘吴淞江、钱唐江、浦阳江’吗？难道还有别的解法？”

　　“当然有。”孟淮安道，“你这样解，严学政肯定不算你对。要按照《汉书》来写……”

　　林稚听懂了，这是在对答案呢。

　　意料之中，孟淮安是个小学霸，程令宜也不笨，但他相比成绩就稍逊色一点。

　　而真正让林稚感到惊讶的是，这两个人上次见面还水火不容，这次居然没吵架，还能凑在一起对题，可喜可贺！

　　他端着一壶刚刚出锅的茉香奶绿走过去，“两位小郎君久等了。”

　　“小郎君你太客气了，哪里等很久了。”

　　孟淮安正好给程令宜讲题讲得口渴，也顾不得烫，倒了一杯奶茶，吹了吹热气就喝了下去。

　　奶液入口甘甜，带着茉莉花独有的微微清涩，暖洋洋地从口腔流入胃里，顺滑无比。

　　孟淮安赞道：“比寻常的山楂饮馥郁，又比桂花龙眼饮子清爽，好喝！”

　　“加些珍珠丸子更好喝。”程令宜在一旁补充。

　　孟淮安依言往碗里放了一勺丸子，咀嚼片刻，“这就是珍珠奶茶吗？果真不错。”

　　“这个不是。”林稚给他解释，“珍珠奶茶是另一种饮子，这个叫茉香奶绿。”

　　孟淮安若有所思地点点头，“我阿兄肯定喜欢！”

　　说到孟琼舟，林稚问：“孟少卿最近是不是很忙？”有一阵子没来食店了。

　　“是啊。”孟淮安道，“最近阿兄一直在大理寺，每日都要戌时才回府。”

　　果真辛苦。

　　林稚道，“孟小郎君走前，记得带两壶奶茶回去。”

　　孟淮安也不推辞，笑道：“那我就替兄长谢过小郎君了！”

　　过不一会儿，孟淮安和程令宜点的菜都端了上来。一方食案之上，两双舞动的筷子就没停过。