皇家第一厨(165)

　　“改刀，贴着鱼脊骨，片七刀，让鱼肉又垂坠感。”

　　余师傅接话：“另一面，错开这一面的刀口，片六刀。”

　　“对。”

　　余师傅很快处理好，拎着鱼尾起来，就像是个镂空的鱼形灯笼。

　　云照满意地点点头，道：“我们开始调汁水。”

　　余师傅取出一个小碗，加入一些醋、少许米醋、适量白糖、一勺盐和半碗清水，搅拌均匀，放到一旁。

　　“再调淀粉糊。”云照道。

　　余师傅又取来一个小碗，倒入半碗土豆淀粉，一勺面粉，加入米酒，不停地用筷子搅拌，直至筷子扬起，淀粉糊可以拉丝为止。

　　可是余师傅不太确定，问：“云小郎君，这样可以吗？”

　　“阔以。”云照点头。

　　余师傅这才拎起鱼尾，反复朝鱼身上倒入淀粉糊，直到鱼身上面挂满淀粉糊，然后一手捏鱼头，一手捏鱼尾，放到六成热的油锅中，直到淀粉糊定型之后，才放手，让鱼身沉入锅中。

　　云照提醒道：“鱼肚肉嫩，让鱼肚朝上。”

　　余师傅拿一把木漏勺，轻轻翻油锅中的鱼身。

　　云照继续道：“勾住鱼尾，一会儿盛出来，看起来有精神。”也就是给鱼凹出一个造型出来。

　　“好。”

　　炸的差不多。

　　余师傅将鱼捞出，摆放到盘子上，倒出锅中油，加入姜碎蒜泥，翻炒两下，倒水糖醋汁，煮沸，煮出醋的酸涩味，留下淡淡的酸香，再加入酱油调色，盐平衡酸甜度，分三次加入淀粉水勾芡。

　　直到糖醋汁糊化发亮。

　　铁锅离火，再浇上熟油提色。

　　糖醋汁做好，均匀地淋在炸好的鱼上，瞬间，昂着脑袋翘着尾巴的炸鲫鱼，像是披上了一件酱红色的战衣，突然间就有了极强的生命力。

　　“哇！”谢明澄惊呼。

　　余师傅也没想到自己可以做出来这么好看的鱼。

　　“肯定好吃。”吴名道。

　　“走，给陛下上菜。”云照道。

　　余师傅这才知道糖醋鱼是给宣隆帝做的，当即惊了一跳，转念一想他这几日都是给太后做菜，每每都得到太后的夸奖，也就淡定了。

　　“端走。”云照道。

　　吴名放下云照，命人端着糖醋鱼和碗碟，来到殿内。

　　谢明肃和宣隆帝看到威风凛凛的糖醋鱼先是一愣，接着都做下来细细观察。

　　“父皇，皇兄，这就是照哥儿做的糖醋鱼！”谢明澄道。

　　“不错。”谢明肃道。

　　宣隆帝终于承认道：“朕真的没吃过。”

　　云照道：“陛下尝一尝。”

　　“好。”宣隆帝大马金刀地坐下，接过太监总管递过来的筷子：“你们也坐。”

　　云照三人坐下。

　　宣隆帝在鱼身上夹了一下，只听“咔嚓”的清脆声后，嫩白的鱼肉拌着淡淡白汽出现在眼前，就这么一幕，令人口舌生津。

　　谢明肃面色平静地看着。

　　云照觉得余师傅做的很成功。

　　谢明澄吞了一下口水。

　　宣隆帝已经把鱼肉放进口中，外酥内嫩的鱼肉，口感极好，和酸甜适中的糖醋汁混合在一起，脆脆嫩嫩水水强势占据口腔，这是他没有品尝过的味道，新鲜、美妙又有滋有味，难怪太后连连夸奖云照家不愧是开酒楼的，说菜都说的极好，真的好吃。

　　他的眉毛都不自觉地颤动了两下，道：“美味！”

　　谢明肃看云照一眼，笑了。

　　云照露出笑容。

　　谢明澄急急地喊一声：“父皇。”他也想吃。

　　宣隆帝听出了谢明澄语气中的意思，连忙道：“吃，你们也吃，尽情地吃。”

　　云照三人立刻拿起筷子吃。

　　宣隆帝继续品尝，他是个很讲究的人，他觉得好吃的东西就该慢慢地用心地品尝，于是他仿佛品酒一般，品了一口又一口，品了三品，再要夹时，一个傲然于盘中的大鲫鱼，只剩下一个鱼头了。

　　他诧异地看向云照三人。

　　云照一直都会吃鱼，没想到谢明肃和谢明澄更会吃，果在是爱吃鱼的京城人。

　　“你、你们……”宣隆帝一时间不知道说什么。

　　谢明肃不说话。

　　谢明澄弱弱地道：“父皇，是你让我们尽情地吃。”那个糖醋汁，甜甜酸酸的，特别好吃，他没控制住，就吃了好多。

　　“朕……”宣隆帝后悔刚刚说了那句“尽情吃”，可是说都说了，他也不能抵赖，调整了一下坐姿，道：“朕觉得这民间糖醋鱼，甚是美味，明肃你们觉得呢？”

　　谢明肃道：“父皇说得是。”

　　“嗯，儿子都停不下来。”谢明澄道。

　　云照点头。

　　“如此美味，理当孝顺孝顺太后，照哥儿，你再做三条，送到慈安宫，一会儿朕去陪太后用午食。”宣隆帝道。

　　三条？

　　太后能吃三条吗？

　　云照三人都知道宣隆帝这是假公济私，想独占两条，可是他们谁都没有戳破。

　　云照应道：“系，陛下。”

　　宣隆帝心情顿时大好。

　　云照便去让余师傅做鱼。

　　宣隆帝教导谢明肃和谢明澄。

　　待云照把三条鱼做好了，宣隆帝起身道：“朕去太后那儿了，明肃，你们去不去？”

　　“父皇，孙儿这几日，日日同皇祖母用膳，今日便不去了。”谢明肃道。

　　“明澄呢？”宣隆帝看向谢明澄。

　　谢明澄看一眼云照，然后巴巴地望着谢明肃。

　　宣隆帝明白了，道：“你在你皇兄这儿玩吧。”

　　“是。”谢明澄立刻答应。

　　宣隆帝走了。

　　这时也到了午膳时间。

　　东厨房送来了饭菜。

　　谢明肃坐到主位上道：“用膳吧。”

　　云照道：“六皇子，请。”

　　谢明澄走到下座前，看到桌上有一份肉丸汤，是皇兄喜欢的，他伸手往谢明肃面前推推，哪知道汤碗很烫，他轻轻地“嘶”一声，赶紧把小手背到身后，在衣裳蹭一蹭，缓解疼痛，不敢让谢明肃发现。

　　谢明肃闭上眼睛，像是压着什么情绪似的，然后睁开眼睛唤一声：“吴名。”

　　“是。”吴名上前。

　　“拿烫伤药过来。”谢明肃道。

　　作者有话要说：

　　宣隆帝：一群小崽子，把我糖醋鱼吃光了！

　　谢明肃：还剩个鱼头啊。

　　宣隆帝：？？？明肃，你不爱父皇了吗？

　　先帝：yue~~~

 

第105章

　　吴名拿来烫伤药。

　　谢明肃声音没有丝毫波澜道：“自己涂。”

　　吴名闻言一头雾水。

　　云照也不知道谢明肃在同谁说话。

　　谢明澄缓缓伸出小手, 从吴名手中，拿过烫伤药。

　　云照立刻起身，走到谢明澄跟前, 关切地询问：“六皇子，你烫伤了？”

　　“没有伤。”谢明澄诚实说道：“推一下碗，烫一下。”

　　“我看看。”

　　谢明澄伸出小手, 食指和中指指腹通红一片。

　　小孩子皮肤就是嫩, 一点热度都能烫红，好在没有烫出泡，不过云照还是接过烫伤药，给谢明澄涂一涂，问：“能寄几吃饭吗？”

　　“能的。”谢明澄道。

　　云照突然想到后宫的那位皇后，担心地问：“皇后娘娘造了，会生气叭？”皇后偏心偏到江南了, 可别又把这事儿怪到小黑头上，然后跑过来伤害小黑的小心灵。

　　“她不会知道，你不要担心。”谢明澄道：“吃饭吧。”

　　云照见小黑完全不担心，便将烫伤药给了吴名, 然后坐到谢明澄跟前，观察到谢明澄并没有什么别扭的行为, 便安心用膳。

　　午膳之后, 云照和谢明肃需要休息。

　　谢明澄带着太监宫女，出了东宫, 对身边的太监宫女说道：“母后若是问你们，就说是父皇让我进东宫, 也是父皇让我在东宫用膳的, 知道吗？”