大唐第一厨(105)

　　“他竟同时用了多种烹饪方式？”
　　“何止何止，还取了鲟鱼之腹，切鱼脍！”
　　南地有南地的烹饪之法，北地有北地的烹饪方法，煎炸蒸煮，所有方法皆被莫文远融会贯通，运用在这道大菜上。
　　他的人胜似精密齿轮轴承拼合而成的机器人，又像生出了八只手六双眼睛，摆盘做菜一刻不停歇。
　　大竹编盘子上的图一点一点逐步成型，评委们的眼睛也逐渐睁大。
　　能当评委之人即便不是饱读诗书之辈，在自己所擅长的领域也是第一份的，见识广博，都看出莫文远用众多鱼鲜摆出来的究竟是何物。
　　“大唐地图！”
　　浓油赤酱的褐色、清蒸白灼的白色，高高翘起的鱼头，摆出优美弧度的鱼尾……一条鲟鱼与其他鲜味紧密连接在一起，摆出了宏伟的版图。
　　莫文远露出一心满意足的笑容，河鲜大唐，完成！


第67章 第67章
　　河鲜大唐, 气魄惊人！
　　甭管味道如何, 光是看见囊括全国上下所有土地的山河社稷图就已震撼到了一众评审。光看此菜，就仿佛在无形之间遨游了中国一般：越过北海，领略后世所称贝加尔湖的静谧风光；南抵安南，见证安南都沪府艰难开化当地之民的过程；西达咸海，水波涤荡；东至日本海，船载东瀛留学生，不断始发向长安。
　　张都知叹息道：“八荒之内有四海, 四海之内有九州。”而莫文远做的菜已经把八荒四海包括在其中，光是立意就高出了其他菜色不止一截，只要味道不差, 此项的头名定是要给这菜的。
　　王蔚最近正好在江南办事，也有幸参与此盛会，他心道此菜若是献给圣人，怕是会引得龙心大悦，便是此位圣人对世家不太友好，也不能掩饰其气魄之恢宏，他有囊括海内之志，气吞八荒之像，此图一出，天下尽在盘中, 他忝列唐人一员, 观之都心情激荡, 更别说是圣人。
　　“我观李三娘食肆也未出现过此菜, 怕不是莫大郎临时做的？”
　　“我看也是，莫大郎本就是个有急智的，否则也做不出如此之多的菜色，便是临时起意又何妨，光是立意就超出众人远矣。”
　　“此言差矣，我等既是河鲜会评审，还是更看重口味，若是味不好，头名也不能给他。”
　　“不尝怎知味不好？”
　　“莫大郎，你还是快些把吃食呈上来吧！”
　　莫文远就跟没感觉到众人的垂涎之意似的，还在慢慢悠悠做最后点缀，而其他厨师在被他的河鲜大唐震撼过后也迅速收敛心神，投身入自己的菜中。
　　就在莫文远装盘时，魏文也完成了菜，他是本地名厨，张都知他们都是知道其本事的，当他端着大盘子上台时，所有人都停止了议论，将精神集中在了菜品上。
　　为了照顾孙悟空等佛门人士，比较会做人的厨师都以香菇笋干或是别的蔬菜瓜茄作辅料，魏文也是如此，他做的与其说是一道菜，不如说是一道主食——河鲜杂烩馎饦。
　　不对。
　　孙悟空用筷子夹起汤饼，陷入沉默，这颜色，似乎不是馎饦吧？
　　他想到什么就直接发问了，魏文大大方方回答道：“不错，此粉并非面粉揉成，而是石花菜做成的细粉。”
　　石花菜不仅莫文远会用，其他人也会用，魏文以石花菜为基底，加入其他辅料，做成了白凉粉似的粉面，与普通凉粉不同，此粉放在热汤中烧，味道更佳。
　　猪八戒看看自己碗里的素粉，再看看其他人碗里的河鲜，口水直下三千尺，用垂涎欲滴的眼神死死盯着身旁王蔚碗里的吃食看，这还没吃着碗里的，就开始想别人的锅了。
　　王蔚的求生欲很强，但此刻他的食欲已经战胜了求生欲，任凭猪八戒再看也不为所动，先喝口鲜美无比的汤汁，随后将红白相间的虾肉放入口中。
　　“鲜！”
　　猪八戒：刺溜刺溜刺溜吃——
　　可恶，我的口水！
　　孙悟空眼皮子不抬，一心一意吃素面，然猪八戒却听见大师兄的声音淡然入耳中：“尔要在众目睽睽下食荤？”
　　“若给师父知晓，你待如何？”
　　猪八戒顿时一激灵，什么糊涂心思都生不出了。
　　由此可见，暴力唐僧给二徒弟留下了难以磨灭的心理阴影。
　　魏文做得这道菜极好，无论荤素，鲜美无比，之后众评审又多吃了几道菜，竟然觉得嘴中味淡淡，不是那么好吃，果然是他菜之鲜味太过霸道，就好像诗人发出“会当凌绝顶，一览众山小”的感叹般，其他不很精妙的菜色也矮了一截。
　　“后来者中，鲜味未被盖过去的，厨艺才堪称登堂入室。”
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　　莫文远放下筷子，擦擦额头上被热气蒸腾出的汗珠：“成了。”
　　他稳稳将大竹盘子抱在怀里，放在评审面前的矮桌上，盘子太大，他的身型又太苗条，很有番力拔山兮气盖世的味道。
　　“此菜名为河鲜大唐。”
　　面对大唐朝版图，谁还管分餐制合餐制，一个个都举起筷子，像自己最垂涎欲滴的部分下筷。
　　张都知是个口味浅淡的，最先挑中白灼菜，江浙沪地带都是浅淡的颜色，绿油油的青菜，还有菌菇柄剁成的茸。
　　她筷子使得好，两细竹棍将鱼虾一网打尽，趁其他人不注意全部塞入口中。
　　“嗯！”张都知忍不住发出销魂的呻、吟声，等回过神后又觉得不大雅观，慌忙左顾右盼，看其他人有没有注意到自己的失态。
　　结果，每个人都沉浸在河鲜大唐的美味中，便是备受追捧的张都知也受到冷遇，无人看了。
　　张都知就爱无人关照她，全身心投入美食之中，她运气不错，初一夹菜就撞上了太湖三白。白虾与其他虾不同，成熟之时也通体莹白，壳薄、肉嫩、味鲜美，白灼时，只加些许调味料，稍稍提鲜，一口咬下去，肉头鲜嫩多汁，越咀嚼越香，越咀嚼越香。
　　闭上眼睛，她眼前浮现出了波光粼粼的湖面，捕鱼虾之人坐在扁舟上，渔夫头戴斗笠，撒网捕鱼虾，白虾被束缚住。阳光打在清澈的湖面上，好似一朵朵跳动的白斑，而虾子之洁白比之白光，不遑多让。
　　其味也同清澈的河水一般，甘甜鲜美，回味无穷。可以说白虾之中凝结着太湖水的精华。
　　换块地方又是新的味道，褐色的土地有深褐色浅褐色之分，而所作之菜一为熏鱼而则为红烧鱼，熏鱼外表酥脆，骨头亦可咀嚼，甜与酸将结合，吃的人无不口腔中盈满酸味。
　　大明寺的高僧原本还在犹豫，蔬菜是可吃得，但蔬菜中的油……
　　莫文远多贴心的人，看僧人犹豫不定就知他在想什么，立刻道：“法师请吃，菜中所用之油皆为素油，乃用胡麻与大豆压榨而成，与荤食无关。
　　僧人听后欣然举筷，开始吃些茭白海藻海带，海带其实不算是河鲜，但这年头的厨师没把海鲜河鲜分太开，莫文远也就没妨碍的一起用了。
　　海带蘑菇本就是极度提鲜的蔬菜，现代的味精就是从海带中提出的，日本人的味增汤中也会用海带增添鲜味，只要搭配得好，素食之味毫不亚于荤食，而且就高僧看来，其味还要“干净”许多，吃起来清脆爽口，他很是喜爱。
　　孙悟空是猴子，靠吃桃就能过活，故而很能品味蔬果之美。猪八戒就不一样了，他是食荤的食荤的，不过碍于拜了唐僧做师父才开始吃素，一开始过得那叫一个苦不堪言，后来有了莫小院提供的旅行食品才过得舒服些，然午夜梦回还总是一边流口水一边念叨鸡腿。
　　若是在平时，你让他吃此物，他定是不亦乐乎，但很可惜，现在猪八戒不仅不开心，还十分痛苦，他甚至陷入自我怀疑，为何我要跟大师兄来，我是在找虐吗？
　　身边人都在吃荤菜偏偏他只能吃草，能忍乎？
　　大概是萦绕在猪八戒身体周围的悲壮气氛太过浓厚，远处百姓议论纷纷。
　　“观天蓬元帅之面色，似乎很不愉快。”
　　“为何？难不成是莫大郎之菜不合口味？”
　　“但看其他评审，似很享受。”
　　“可能是天蓬元帅口味独特。”
　　“原来如此。”
　　猪八戒：不，我的口味不独特，一点都不！
　　他是一只大众口味的猪！
　　河鲜大唐“幅员辽阔”，众评审们却将其吃得干干净净，味道如何可见一斑，魏文等人上来时，便有才子诗兴大发，憋了几首说江南鱼鲜好的诗歌，此时更同被打了鸡血一般，絮絮叨叨念叨不停，有的甚至陷入佳境，同苦吟和尚一般，不断推敲。
　　他的菜，非常成功！
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　　河鲜会上不仅厨师忙碌，其他人也是，李三娘秦蔚山等人就没闲着，调度人员，查缺补漏，忙得不亦乐乎。
　　有了孙悟空与猪八戒的到来，此次会议已经脱离了一般集会的状态，蒙上了一层神秘色彩，淮扬本地寺庙的僧人更是闻风而动，带着纸笔就上门，他们要为了新俗讲而取材。
　　俗讲本就是唐代最受民众待见，传唱度最高的表演形式，在一众新旧俗讲中，唐玄奘故事是当之无愧大IP，只要有他的名头，就有众多人捧场。
　　这其中还分个前后传系列，前传是玄奘法师物理超度妖魔，后传是玄奘西行。
　　西行系列中，孙悟空是人气角色，猪八戒是爆笑人物。
　　河鲜会有两名弟子出场，俗讲僧怎会放过？一蹴而就，指点江山激昂文字，编写各个版本的故事。
　　他们也是挺懂行的，不忘带上背后赞助商，一众评审以及在场名厨之姓名。
　　秦蔚山他们知道后，高兴得合不拢嘴！
　　商人最看重的就是名，好名声，远播的名声，对他们来说都很重要，能入俗讲，这比他们一开始想的都要好很多啊！说远点，随俗讲的传播，天下人都能知他们江南商人的名声。
　　实在是好啊！
　　除了俗讲之外，他们自己还专门请读书人来记录，每道菜的菜名与模样都被记在纸上，用的词藻极为华丽，动不动就“八珍美食”“玉食珍馐”，吃完后还“渺渺乎如临仙境”，让人以为菜中有甚神异之事。
　　等集会结束整理记录此次河鲜会的诗词本时定是要把此些句子记录在案的。
　　秦蔚山与俗讲僧人攀谈，越攀谈越兴奋，他们甚至还交流应如何推广此俗讲，李三娘也含笑听着，中黑羊位于她左右，表情不屑一顾。
　　不就是孙悟空来了？有何大不了的！
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　　孙悟空猪八戒在河鲜会上吃得正欢，观音菩萨却千里迢迢赶至天竺，与玄奘法师商量他事。
　　此时已到贞观十五年末，再过些时日唐三藏怕就需要动身往大唐走了。
　　“玄奘法师可欲沿途宣传佛法？”