农家寡夫郎(154)

　　“不用客气，手脚不干净直接打就是了。”

　　林清只是觉得这小子是被那个驼子带坏的，看着也是个过得不好的，胳膊上一道一道的伤痕，看样子和他家秦钊大差不多。

　　林清做不到视而不见，刚好他铺子里还缺人手，要是改了就留下来，不改就给扔出去，他也不是银子多了没地扔了。

　　没一会儿衙役就拖着人过来了，手一松给扔地上了，林清看得嘴角抽抽，这是个人不是沙包。

　　林清蹲了下来，“哎，小子，听好了，我花了二两银子捞你，还有之前你偷我的一百文，一共是二两一钱，你欠我的，看你也没啥还的，给我做工抵债，一天二十文，就是一百零五天。”

　　林清小算盘噼里啪啦打了起来，给这小子算得清清楚楚的。

　　“六十八文。”

　　“啥？”对方的声音太弱，林清没有听太清。

　　“偷了你六十八文。”

　　林清啧了一声，“行吧那，但还有我的荷包啊！那可是刺绣的啊，加一起算你一百文便宜你了。”

　　“哎，还能走不能了，叫啥，多大了？”

　　“卫小河，十五。”

　　“这么大了呀，还以为你十一二呢。”

　　卫小河自己爬了起来，跌跌撞撞跟着林清走了。

　　家里人都知道林清去牢里捞人去了，知道可能是被拐子拐过去的也没说啥，是个可怜的孩子。

　　当林清带着人回来的时候还是惊呼一声，原因无他，这小子带过来就跟个皮毛缠成一团的流浪小狗似的。

　　“介绍一下，卫小河，以后要在咱铺子里干活还债。”

　　锅里还有晌午没吃完的汤面条，给端了一碗过来，卫小河抢过来大口大口扒了起来。

　　秦钊这会儿正在屋里休息呢，听见声音就起来了，出门一看院子里多了个小乞丐。

　　秦钊带着敌意瞅了一眼，然后又掩饰了下去，“去哪捡的？”

　　“他呀，卫小河，就偷我荷包那个，你这是不是有衣裳，拿一身先给他穿穿，脏死了。”

　　秦钊去他的屋里给拿了一身他半旧的短褐，递过去的时候眼神不善地撇了卫小河一眼，卫小河给瞪了过去，他又不是白吃的，这个老板给他花了银子又不是白花的。

　　林清让卫小河自己烧水洗澡去了，实在是太脏了，林清还扔给了他一块丝瓜瓤，“好好擦擦，牢里脏死了。”

　　等卫小河洗好澡出来了林清这才看清这小子长啥样，长得不丑，就是饿得脸上没啥肉，卫小河住哪让林清犯了难，家里现在住不开了，要是再租个空院子现在也不划算。

　　这小子也不知道咋样，放远了林清也不放心，干脆找了个小竹床让他睡铺子里，柜台后面有片空地，在那睡，白天了就把床给搬到棚子下面。

　　林清让卫小河在前面跑堂，这小子干活倒是挺伶俐的，就是好一副谁都不服的样子，拽得不行。

　　林清也不在意，好好给他干活就行，但原则性错误不能犯，要是敢偷东西直接给撵出去。

　　转眼一场场秋雨落下，天气也有些冷了，林清的短褐里面还套了小夹袄。

　　林清想着等再过一段时日天冷了，他就准备搬镇上去了。

　　林清懒得赶骡车了，手上的鞭子给了秦钊让他赶，他摸出来早上扔在锅底的红薯啃了起来，这红薯是白茬的，烤好之后干面干面的，要是吃上一大口了还有些噎人。

　　现在天快冷了，林清盘算着上一些新的吃食儿，天冷了当然要吃火锅啦~

　　到时候可以早上卖生煎和鸭血粉丝汤，然后快晌午的时候给换成火锅。

　　林清当天去了就说了想做火锅的想法，一家人聚在一起一头的问号，“什么是火锅呀？暖锅吗？”

　　“差不多，就是和暖锅的料不太一样。”

　　林二姐儿说的暖锅是有钱人家才吃得起的，里面用的是羊汤鸡汤这些，天冷了就边煮边吃，用的食材也精细，普通人家哪里能吃得起。

　　林二姐儿说出了她的担心，“这会不会太贵了，咱做的都是普通人家的生意，谁会花几两银子吃个暖锅呀。”

　　“二姐，我们可以食材用便宜一些，可以用鸭肠，鸭胗，猪大肠，毛肚这些东西，这些杂碎并不贵。”

　　“这往清淡的暖锅下压不住腥味呀，能好吃吗？”

　　“放心吧二姐，我来炒底料，我弄出来大家先尝尝。”

　　镇上有专门杀牛的地方，耕牛昂贵而且官府不让私人随意宰杀，官府那边有专门宰杀牛的地方。

　　林清过去想买了牛板油回去自己熬制，发现他们这有专门熬好的牛油，倒是省事，林清要了两桶牛油回去，问问了卖不卖牛杂碎这些东西，人家一听是要那东西，直接说要多少有多少。

　　那些牛杂碎都是被一些吃不起肉的人买走的，又不是什么精贵的东西。

　　林清打听好之后心里有数了，拎了两桶牛油先回家去了，这荤油昂贵，两桶就花了林清十两的银子。

　　也难怪少有人家做菜喜欢炸的，油这么贵，哪里舍得啊。

　　林清回家之后就忙了起来，起锅把牛油倒大铁锅里化开，往里面扔大葱香菜爆香，然后花椒八角香叶生姜干辣椒豆瓣酱这些往里扔，林清被呛得直打喷嚏。

　　这味道实在是太霸道了，香味飘出来老远，还有人跑过来问林清弄啥呢这么香，林清出来笑了笑，“在炖肉呢。”

　　反正也解释不清，干脆胡诌算了。

　　林清炒好之后一身的火锅底料的味，加了各种料之后炒出来了两桶的火锅底料，林清又烧了开水把大铁锅狠狠刷了几遍这才给刷干净了。

　　等他拎着桶往堂屋端水的时候，秦钊都已经下学从镇上回来了。

　　“回来了，都这么晚了？”

　　林清今天是送走竹哥儿几个小家伙了之后才开始熬得，一时没注意竟然都这么晚了，现在秋天了，等到秦钊回家的时候天色都发青了。

　　“回来了。”

　　“我还没来得及做饭呢，你看着弄一点，我先去洗个澡。”

　　“嗯。”

　　秦钊放些他的书包就进厨屋做饭去了，秦小花也跑了过来，“哥哥，我帮你烧锅。”

　　秦钊伸头一看厨屋里放着两桶红艳艳的东西，还挺香的，“林清今天在家弄啥呢？”

　　“小嬷说炒火锅底料，他不让我帮忙烧火，说身上都是味儿，我闻着可香了，就是这咋吃呀。”

　　林清熬火锅底料的时候秦小花跑过来了好几趟，可香可香了呢。

　　几个人第二天就吃上了林清弄得火锅，家里有小铁锅，熬了骨汤直接放入底料一起煮，鸭杂这些都是现成的，林清又让卫小河给买了牛胃和血管这些东西。

　　林清想吃毛肚和黄喉了，来了这这么久了他还没吃上过火锅呢，之前吃烫菜都是炒鸡的时候往里烫，但和火锅的味儿还是不一样的。

　　白天冬二话不说就拎着去洗了，这东西他还是第一次洗，腥臭难闻的，光水都用了好几盆了。

　　秦小花跑后面看了看，捂着鼻子又跑开了，“白小嬷，这东西好臭呀！”

　　白天冬笑了笑，“洗干净就不臭了。”

　　白天冬洗了好久才给洗干净，林清都有些不好意思了。

　　这毛肚虽然好吃，但洗起来确实麻烦，他自己都不愿意下手的，想着上了火锅了，要是生意好了就招个婆子专门洗这些杂碎，让白天冬去前面收拾桌子。

　　几个人的晌午饭错开了饭点，一点多没啥人的时候几个人在后面吃了起来。

　　林清弄了两个锅，一个骨汤牛油锅，一个骨汤锅，摆的菜有毛肚，黄喉，鲜鸭肠，鸭血，麻辣猪肉，牛肉片，豆腐，豆皮，红薯片，莲藕连，小青菜，粉丝这些东西。

　　好多东西林清都没来得及准备，他准备在弄些牛肉丸，鱼豆腐这些丸子类的东西，简直完美。

　　牛油锅煮开之后香味立马飘了出来，几个小的纷纷咽了咽口水，这香气实在是特别又霸道。

　　林清还给每个人调了料子，“都尝尝这火锅咋样，过两天等准备好了就上火锅。”