医食无忧[穿越](37)

　　他也是自做过腐|乳|的，知道制这样一坛好腐|乳|还真挺麻烦。
　　首先是制腐|乳|的时机，太冷不易发酵，太热容易腐坏，须得是偏冷又湿度适宜的天气里，买上几块质感稍硬的老豆腐，沥干水分，改刀切作方形小块，一个个摆在铺了稻草的笼屉里，使其自行发酵，约七到十日后，豆腐块上便会生出纤细的白色霉毛。
　　生出白毛的豆腐块发软发黏，这时便可以制作卤料，进行腌制。先要用豆蔻、桂皮、茴香、甘草、山椒等磨粉制成五香粉，若喜吃辣，还可加入辣末，将豆腐块在黄酒中滚过一圈后，再在五香粉中沾一遍，就可放入罐中。
　　罐子底部也要铺上稻草，之后要一层豆腐块、一层盐粒地铺，如此将所有豆腐全部堆放好。
　　之后还不算完，还要用八角桂皮、大料椒姜等烧兑卤汤，将罐中注满没过豆腐块，然后才可以封罐，任它慢慢腌制入味，历久弥香，若是心急，十天半月即可开坛尝鲜。新鲜软嫩的腐乳，无论是配面还是配饭，即使只是白馍上抹那么一层，都好吃得很！
　　自家制|乳|自然是怎么简单方便怎么来，听说外面专门制腐|乳|的匠人更是有秘而不传的几十道工序，又须封坛数月半年才肯开坛售出，且又有红方、白方、青方、辣方等不同口味，比之自家的手艺，又是更上了数百层楼。
　　只是眼前这罐都摔成泥了，又和地上的灰土掺在一起，怕是不能吃了，实在是太可惜。余锦年蹲在地上，用手指沾了一点看起来还算干净的腐乳泥，在嘴里舔了舔。
　　这会儿，那只调皮捣蛋的猫儿倒是不怕人了，又不知道打哪儿蹑手蹑脚地钻了出来，先是左右瞧了瞧，才壮着胆子点到余锦年身旁，低头嗅了嗅地上的腐乳，伸出小小的粉舌头来也要舔。
　　余锦年挥了挥手，将它往后赶了赶，道：“小东西，罪魁祸首，你倒是知道惹了祸要跑。”
　　猫儿自然听不懂罪魁祸首什么意思，还朝他歪歪脑袋，动动耳朵，盘踞在地上长长地打了个哈欠。
　　余锦年慢慢清理着地上的碎片，对猫道：“你说说，我说他力气小，他生气也就罢了；我夸他以后一定会娶个端庄贤淑的名门小姐，他也要生气……他为什么要生气？他怎么这么小肚鸡肠？”
　　他习惯了和季鸿打打闹闹，尽管这人面上冷清，说话也是三言两语言简意赅，好像是冷面无情，其实还挺好玩的，你怎么逗他，他都不会生气，只会皱着眉无奈地叹气认栽。余锦年也不知道怎么了，今天他也没干什么，怎么季鸿突然就脾气不好了，还把他关在了门外。
　　“咪！”猫儿叫道。
　　余锦年颇有赞同地点点头：“对吧，你肯定也觉得他小肚鸡肠了！”
　　“咪咪。”猫儿又叫。
　　余锦年收拾了碎坛子，又捡起了两个摔出老大豁口的碗，看了看猫道：“应该叫你去给他道歉，分明是你惹出来的祸。”
　　猫听了顿时弓着脊背，朝他龇牙咧嘴。
　　余锦年真是奇了怪了，怎么这些软绵绵的小东西都害怕季鸿，穗穗也是，猫也是，见了他就跟见了鬼一样，恨不能躲得老远，他疑惑道：“季鸿是能把你们吃了还是怎么？”说着他就以迅雷之势抓住了要跑的猫咪，仍是提着后颈，道：“跑什么跑，太丑了，给你洗澡！”
　　烧了一盆温水，余锦年就将小猫崽子泡在水盆里了，都说猫是天生恨水的，这只当然不能例外，爪子一沾了水就跟盆子里有鳄鱼张嘴咬它了似的，吓得魂儿都飞了。
　　余锦年好说歹说将它洗了，崽子大概是知道自己逃不掉，后来干脆放弃了，小脑袋无力地挂在木盆边沿，一脸的生无可恋。
　　洗了两盆子水，这只小脏猫才终于露出了它的本色来，白嘴白腹白足，其余皆黄，脖子上且有一圈黄白掺杂的毛圈儿，远远看去，颇像是脖子上挂了个小铃铛，而且不只是脖子上，尾巴底下还挂着俩肉|铃铛呢！
　　“小叮当！”余锦年举着它道，“快帮我实现所有的愿望！”
　　猫崽子垂着尾巴，连理都不想理他了：“……”
　　余锦年把猫儿擦干，用旧布巾裹着，兴冲冲跑去找季鸿，到了房间门口才忽然想起来，人家正跟自己玩冷战呢。余锦年趴在门缝上瞅了瞅，没看见季鸿在哪里，小猫缩在他怀里，嘀咕咕喵了一声，他安抚着猫儿，也跟着“喵喵”两下。
　　门纸上糊着那么大一块阴影，季鸿哪能看不见，他道：“哪里来的野猫。”
　　余锦年笑眯眯说：“厨房来的，可好看了！”
　　说着也不等季鸿邀请了，便直接推门进去，再悄悄带上，防止猫咪跑出去。此时季鸿仍在专心致志地伏案写字，并没有抬头，他抱着猫儿跑过去，掀起布巾的一角，高兴道：“你看看，特别可爱。”
　　季鸿赏脸抬了抬头，却是没见着可爱，只见到一对瞪得跟铜铃似的凶恶大眼。
　　他似被噎到，只好说：“……是很可爱。”
　　“是吧！”余锦年搬了圆凳过来，挨着他坐了，小声道，“那个，对不起呀。”他抬脸看了看季鸿，发现他明明一本正经地生着气，竟然还没把脖子上的发带解下来。
　　难不成他真要带一辈子麽！这到底是什么样的爱好？
　　“嗯？”季鸿笔下疾书。
　　余锦年偷瞄了他两眼，让自己竭力不要去注意那条违和的发带，说：“不是真想惹你生气的。你帮了我，让我免于被砸伤，我还那样说你，是我不好，我跟你道歉。”他忙抓住猫咪的爪子，摇了摇，“小叮当也跟你道歉。”
　　少年给这只野猫叫小叮当？季鸿斜觑过去，本来已经舒服地眯起来的猫瞳与他的视线对上，登时又如铜铃，闪着危险的精光。
　　“……”
　　季鸿不再看猫，转而问道：“你哪样说我了？”
　　这还需要再重复一遍？余锦年傻道：“就，说你力气小，背不动媳妇什么的。没事，你看你最近吃得好了，长了肉，等过两天天气好了，我带你出去跑步呀，到时候别说一个新娘子，就是两个新娘一起背也不成问题的！”
　　还要两个新娘一起背，季鸿笔下微顿，转头看了少年一眼，他究竟知不知道自己为何生气。
　　看他这模样，怕是不会知道的了。
　　余锦年看看他写的东西，问道：“这是在写什么？”
　　季鸿张了嘴，到了唇边的话最终化作了浅浅的叹息，他道：“这是给你默抄的启蒙书，要学字认文，就得像点样子，一直吊儿郎当的怎么行。这本启蒙简单易懂，是我少时背过的，你且也默背下来。家中笔墨紧张，你先用笔沾水，与桌上书写，将此书抄熟，我再教你其他。”
　　“哦，好啊。”余锦年认真地点点头。
　　季鸿看着身旁少年的侧脸，柔和而无奈地蹙起眉峰，心道，罢了，也不可强求。
　　……
　　晚上入睡前，季鸿果然看着余锦年读了一遍书，又抄了一遍，才允许他上|床。
　　余锦年瞎折腾了一天，躺在床上又累又困，他侧躺着看季鸿，这人仍然正面仰着，两手交与胸|前，端正得要命。只不过虽然睡觉姿势略微僵硬，可他这张脸还是恬静俊美的，让人百看不厌。
　　可问题是……你能不能把我的发带还给我？它在你脖子上已经系了一个下午加一个晚上了！你要是喜欢这样戴，再去买一条好不好啊！
　　余锦年死死地盯着季鸿，希望他能自觉一点。可他偏就毫无自觉，待余锦年等得眼皮生胶，四仰八叉呼呼大睡了，他也没有任何反应。
　　此时季鸿睁开眼，这才将发带拆了下来，小心翼翼地从余锦年颈下绕出来，打了一个大大的蝴蝶结。他偏过脸看着身旁睡得安稳静谧的少年，用手拨动着少年垂在颈前的结扣，轻道：“睡得这么沉？”
　　余锦年似乎感觉到脖子上发痒，伸手抓了抓。
　　“不要挠。”季鸿将他手按在枕上，少年仍没有醒，很快手也放松下来失去了力气。他挺起半身，静静地望着余锦年的睡颜，心下仿佛是有一把细柴在烧，将他心中冷血一点点咕噜咕噜地煮沸了。
　　然而就算他的心中血全烹沸了又能如何，少年却浑不自知地一根一根地往他心下添加柴火。
　　“锦年。”季鸿俯视着少年，轻轻地按着他的手，以自己的指尖慢慢地分开他的五指，向下反扣住，掌心相贴的时候，余锦年手上的热度一路送到他的骨骼之间。
　　自晚上便不知道藏到哪里去了的猫突然踱了出来，仰头看着床上的两个男人，今天下午喂它吃虾米的那个躺在那里一动不动，而另一个正虎视眈眈地盯着他，仿佛是要把躺着的那个吃掉。
　　猫咪猛地一躬背，呲溜窜了上去，喉咙里赫赫叫着恐吓季鸿，拿爪子趴在余锦年的喉口，好歹这两脚怪也是给它送过粮食的，还给他烧了洗澡水，它也要保护这个脆弱的脖颈不被另一个捕食者咬断才行。
　　在季鸿眼里，那猫亲昵地依偎这余锦年，甚至能抱着少年的脖子，而他却只能在雨中悄悄地揽一下少年的肩膀。
　　他眼中陡然一黯，提着猫的后颈将它赶了下去，锁在房外，再也不让它进来了。
　　回到床内，季鸿望着余锦年那段绑着花结的脖颈，烧得干苦的喉咙上下一滚，他按住少年的手，慢慢俯低，隔着那朵花结，吻住了少年的喉结。
　　呼吸着余锦年颈间的气息，季鸿蓦地笑了声，心道，看我，连只猫儿都嫉妒。
　　……
　　有了猫，余锦年的生活好像更加的丰富多彩了，他用那两个摔出了豁口的碗给它当了食碗和水碗，还给小叮当做了窝，出去买鱼时，也常常捎回来一大包渔农们卖不出去的碎虾鱼米，给小叮当做猫饭。
　　——虽然小叮从没把他当成主子，照样是该去哪里浪就去哪里浪。七八日里能有一两日见到它就已是奇迹，有时在外面挨饿挨打挨欺负了，也会回来扒余锦年的房门。如果当晚窗子忘记关牢，小叮当就会深更半夜从窗缝里钻进来，跳上床寻摸个暖和的地方睡觉。
　　季鸿因此被猫踩醒了好几回，也不知是不是小叮当对季鸿格外的有意见，回回踩他的时候都踩得特别的光明正大，特别的用力，恨不能原地再蹦两下，将他踩吐血。
　　有时候没地方去了，小叮当难得也会留宿一碗面馆里，白日趴在柜台上，百无聊赖地扫着尾巴，淡漠地看来来往往的食客，做个安静美好的看板喵。
　　季鸿常说不要太惯着它，余锦年便很是可怜地道：“它只是个猫崽子啊。”
　　只不过没过一个月，余锦年便说不出这句话来了。
　　因为猫崽子它……膨胀了。
　　原本一只手就能提起来的猫崽子，如今得两手托着才能抱起来了，且脸大了一圈，不再是以前的那个小可爱了——小叮当成了大铁铃。