我爱种田(9)

第10章 一个小条件
　　经过崔栖潮的努力，一食堂现在不算上辣椒油一共拥有改良菜品七道，除去红烧土豆和丝瓜炒蛋，另有尖椒炒鸡杂、牛腩炖萝卜、鱼香肉丝、清炒莴笋和海带排骨汤。
　　就这些菜，虽然选择范围还不是特别广，但已经满足了绝大多数学生的基本需求。
　　应C大学子们建议，崔栖潮还去研究了一下白案，毕竟大家早餐还没着落。
　　说到一食堂的早餐，那也是赫赫有名的，他们平时炒的菜就够难吃了，摊鸡蛋饼、做包子、饺子还能往里放那些菜。碰着好了，这馅儿是青椒炒肉、韭菜牛肉之类的搭配，碰着倒霉，给你来个草莓炒肉馅儿的包子，你是吃还是不吃？
　　崔栖潮根据自己的理解，给了两道菜谱。一个是瘦肉米粉，另一个是火腿鸡蛋饼。
　　瘦肉米粉并不很费事，青椒切得细碎，和肉末、葱花炒熟炒香了做成面码，一次做一锅，能下很多碗米粉。汤底加一点自制的辣椒油，放麻油、酱油等调料加热水做汤底。
　　米粉用沸水焯一焯沥干净水后放进碗里，崔栖潮比较喜欢将焯面时间缩得稍短一些，那样弹性更足。但他定了两个时长标准，如果学生爱吃软一些的米粉，可以煮久一点。
　　而且米粉变化很多，面码天天都能换，青椒瘦肉可以，海带排骨也可以——这个正餐还能吃，比青椒瘦肉要清淡一些，汤底也不必加什么辣椒。
　　火腿鸡蛋饼就一定要控制好时间与油温，煎到面饼两面黄灿灿的，葱花是香而不焦，火腿丁则被煎出一点焦酥的皮，让火腿的咸香与口感完全发挥出来。
　　打蛋的时候就往里头拌点儿白胡椒，白胡椒比黑胡椒味道要柔和一些，加适合的量提味又不至于很冲，有时吃了几口才觉察出那种特别的香气。
　　金黄的鸡蛋饼上点缀着嫩绿葱花与肉粉色中带着焦黄的火腿丁，一张张柔软叠在一起，光是用看的就让人想在上面狠狠咬一口。
　　崔栖潮在建议书里看到，四食堂的米粉里好像还吃出过洗碗布的碎片，一食堂不知道有没有类似的经历，但是看吐槽味道反正是不尽如人意的。
　　现在就不一样了，米粉受到了广大学子的热烈欢迎，如果上午没课那是最好的，赶在早餐时间段溜达到一食堂，叫一碗米粉，满食堂都是吸溜米粉的声音，此起彼伏，要不能吃辣，尝到里头的辣椒，还得不时吸鼻涕。
　　一口面码下米粉，粉条富有弹性，面码入味，吃到最后把汤底也喝个精光，满肚子从嘴巴到胃里头都是热腾腾的，感觉打个嗝都充满了幸福感。
　　C大的大部分学生似乎都更喜欢米粉，有的只剩十分钟就要上课了，也得先在食堂排队拿一碗米粉，不顾热烫两分钟吸光。
　　不行就只好匆忙拿个火腿鸡蛋饼了，女生一个能吃饱，男生挺多都得拿俩，这个趁热好吃啊，还没凑近就能闻到火腿丁和鸡蛋喷香的味道了。
　　明明是简单的食物，但让人感觉能做到这个程度很难，反正其他几个食堂，乃至学校周遭卖早餐的摊子，也没有鸡蛋饼能摊得这么……恰到好处。
　　火腿丁和白胡椒的存在，以及适宜的油量令蛋饼一点儿也不油腻，咬下去口感暄软，蛋、葱花、火腿丁与一丝白胡椒的味道，层次清晰丰富，几口吃光一张，还能回味个半分钟。
　　可惜就是去晚了放冷后味道不如热的时候，可能这也是很多人优先选择米粉的原因，清早吃点热腾腾的东西才有力气学习啊。
　　崔栖潮也是看着学生们太惨了，在他那个时候，下厨完全是个人兴趣爱好，各式各样厨房料理机解放了大家的双手。
　　……
　　一食堂以极快的速度网罗民心，在开学后三个月不到，就从五虎之首转型成了连网红餐厅也甘拜下风的人气食堂。虽然改变还在进行中，可是，已经造成了极大的影响。
　　没有对比就没有伤害。大多数学生，宁愿绕路来一食堂排队，也不想去其他四个食堂，尤其是四食堂，这四个地方，沦为了永远的备选。
　　一食堂每天都人山人海，毕竟接待能力有限啊，新工作人员都招了两波。一有消息要上新菜，那更是还没开卖队伍就排到寝室楼去了。
　　那些天，C大学生的朋友圈都热转着“一食堂打饭队伍”的视频。
　　到了月底财务处一结算，一食堂的营业额比其他四个食堂高出一大截，那四个食堂则比平日惨淡许多。如果按日子拉表一看，这种惨淡还是呈下滑趋势，与一食堂的上扬截然相反。
　　如此一来，就算崔栖潮有崔校长做靠山，其他几个食堂也颇有微词。
　　以前大家都暗黑着，现在你一个人进步，咱们情何以堪，照这个趋势，是不是下一次招标的时候，就要把其他四个食堂也都承包下来啊。
　　崔校长那里，都有不少说客，明里暗里问他，他侄子到底什么时候玩够。
　　看脸都知道崔校长的侄子是玩票性质，可其他人是要赚钱的。
　　崔校长一面力挺崔栖潮，不过内心也有点犯嘀咕，这都几个月了，侄子还没有休息好么。他也不催，本来侄子心情就压抑，听说都养起猫来了，再大压力他都扛得住，反正不能让侄子不爽。
　　反倒是崔栖潮自己，从员工那里听说了其他四个食堂有点阴阳怪气的样子，主动找了其他四个老板过来聊天。
　　他们五个站在一起，画风也是格格不入，年纪上就差了一大把，其他四人几乎都是崔栖潮叔叔辈的了。不过知道崔栖潮的身份，他们也不敢当着崔栖潮的面摆长辈的款。
　　“想必大家也知道，我在一食堂，其实主要目的是散心，所以我更愿意看到所有人都开开心心。”崔栖潮将一叠纸拿了出来，“我这里有几道食谱，都是易于烹饪的菜色，不会因为准备细致就耽误太多功夫，只要保证原料新鲜，品质达到标准，学生们都会买帐，也就不存在学生用餐过于不均衡，一食堂一头大的问题了。甚至如果你们有意做出其他改变，我还可以提供其他现行菜谱。要在一食堂打广告也不是问题，我可以引流过去。”
　　这几个食堂的老板只愣了一会儿，就笑逐颜开。以崔栖潮的关系，硬要人家改回去，肯定是杠不过的。倒是他提出的这个方法很好，很为大家着想，何乐而不为啊。
　　学校就这么大，一点动静大家都知道了。一食堂的厨子以前水平也没见多高啊，还不是有了个极为详细的食谱。
　　对于食堂菜说，其实时间的掌握和调料多少很重要。掌握配料，也需要经验，一般厨师做出来的菜都可能油汪汪的，而非崔栖潮控制下恰到好处的清爽，何况是大锅煮的食堂菜。
　　再有，作为大锅菜，分量极多，保持质量需要翻炒均匀。
　　快速均匀的翻动菜很多人都能做到，能去食堂上班也得有膀子力气，但是，控制时间就不是人人都行了。
　　拿大锅素菜打个比方吧，大锅菜有个后熟期，也就是蔬菜装入容器后，余热会继续加温，使得蔬菜更熟烂。
　　如果一开始就炒熟了，放置一段时间后蔬菜过熟，口感就不好了。炒得过生，又会出现夹生的情况。
　　要刚刚正好，达到最佳的口感？太难了！
　　但是，什么时候见学生反映过一食堂的菜过于油腻或太清淡？他们也有人让员工从一食堂打菜来尝，单装一份当是小炒都没问题。
　　这不是厨师经验充足，炒得刚刚正好，而是达到了出色的水平——他们甚至疑惑崔栖潮为什么非赖在学校食堂里，你有这个方法能控制成品水准高但波动不高，出去开连锁餐饮不赚翻了啊，味之林干得过就有鬼了。
　　“当然，我也有一个小小的条件。”崔栖潮看着众人道。
　　居然还有条件，不会是要出钱买食谱吧？那得看要价多少了，不过分的话其实可以接受。四个老板盯着崔栖潮看，“请说。”
　　崔栖潮淡淡道：“我希望，在各位的食堂里，也将盆栽与草皮都换成辣椒。而且，所有种植步骤也严格遵守我的意见。”
　　老板们：“…………”
　　这个条件意外到大家都噎了一下，他们知道崔栖潮把后山都刨了种菜，可并不知道崔栖潮……这么爱种植。
　　交换条件竟然是在他们的地盘也种上菜，到底是对自种菜有多热情啊！
　　不过提到自种，他们自种的辣椒质量好像确实特别好，辣椒油成色与普通不同，这是在C大都出了名的。合理推断，后山的蔬菜，说不定也比市面上的要好。
　　不管怎么说，这么好的条件，不必多加思考，众位当然是第一时间答应了。就是心里想，看这个认真态度，不大像玩票啊。
　　他们逐一和崔栖潮握手，既然都合作上，就更不吝惜夸奖了。
　　“小崔总真是大方，大度，大气啊！”
　　“对对，你看来C大才多久，一食堂接待量节节攀升。”
　　“说实话我也吃了一食堂的菜，还有那个辣椒油，不愧是自种的，味道就是特别好，可以说独具风味。”
　　“辣椒种植品质就特别好，崔总专业啊，在国外留学时学的是……？”
　　崔栖潮想了想这里的资料，说道：“大学是国际政治，研究生转了金融。”
　　崔栖潮说得太过自然，仿佛读金融出来正常就业方向就是种辣椒，所以种得那么好……导致都没人问得出那你为什么不从事专业工作。
　　老板们沉默了几秒，干笑道：“啊哈哈哈，难怪现在这么优秀……”
　　有关系的吧，学了政治和金融对种菜一定有帮助的对吧？


第11章 你们学校是农大吧
　　很多学生在看到一食堂以外的四个食堂也将草皮盆栽扒了，整地种辣椒的时候，就隐隐有点觉察了。
　　等到开饭，果不其然，一食堂的改良菜色，也出现在了食堂！
　　C大师生都喜大普奔，校区那么大，五个食堂分布在不同的地方，就是为了方便各处的学生吃饭。有的人得横穿整个校区才能抵达一食堂，也伤得很啊。
　　本以为一食堂退出C大五虎后，要变成C大四金刚的格局，哪知道其他四个食堂也一起洗心革面了。
　　果然，这就是没有竞争就没有进步吗？
　　在这样热烈的氛围之下，刺激了不少原来不在食堂吃饭的师生去消费，五个食堂的销售额都节节攀升。
　　后来逐渐也流出消息，是一食堂那个人美心善的新老板，主动共享食谱给其他食堂，劝他们对学生好一点。
　　其实因为一食堂是首倡者，而且有自种菜的优势，新菜也会是在这里最先上，即便崔栖潮一心种菜对什么客流量没有心理预期，也成了流量最高的食堂。
　　生活一下变得如此美好，令C大的学生们恍然如梦。
　　尤其是大一新生，他们赶上了最好的时候，黑暗料理没吃几天，就迎来了一食堂的改革。
　　趁着在学生中名声特好，崔栖潮也正式向崔校长提出，他还想把水池也都种上空心菜。
　　崔校长就算听过开荒后山的要求，听到这话时，也不由愣了愣。侄子也太疯狂了吧，连水池都不放过，那也是校园美化的一部分。
　　“您看，这些是水蕹菜作为绿化的案例，这难道不也是美化吗？”崔栖潮说道，“而且，水蕹菜能够净化水质，防止藻类蔓延，是极为优良的生物材料。”
　　崔校长看了一眼，好像也是还好。算了算了，侄子都开口了，还能不满足么，在C大这点主他还是能做的。
　　崔栖潮得了许可，立刻兴致勃勃地研究了水池的水质，砍了学校的竹子，片成细竹片，自己动手做栽培床，可以完全贴合水池的尺寸，下方铺上塑料布防止渗漏。
　　水培蕹菜崔栖潮选择了尖骨青叶蕹，属于大叶种，又自己兑了营养液。