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我爱种田(9)

作者:拉棉花糖的兔子 时间:2018-10-28 21:15:34 标签:爽文 美食 种田文



第10章 一个小条件
  经过崔栖潮的努力,一食堂现在不算上辣椒油一共拥有改良菜品七道,除去红烧土豆和丝瓜炒蛋,另有尖椒炒鸡杂、牛腩炖萝卜、鱼香肉丝、清炒莴笋和海带排骨汤。
  就这些菜,虽然选择范围还不是特别广,但已经满足了绝大多数学生的基本需求。
  应C大学子们建议,崔栖潮还去研究了一下白案,毕竟大家早餐还没着落。
  说到一食堂的早餐,那也是赫赫有名的,他们平时炒的菜就够难吃了,摊鸡蛋饼、做包子、饺子还能往里放那些菜。碰着好了,这馅儿是青椒炒肉、韭菜牛肉之类的搭配,碰着倒霉,给你来个草莓炒肉馅儿的包子,你是吃还是不吃?
  崔栖潮根据自己的理解,给了两道菜谱。一个是瘦肉米粉,另一个是火腿鸡蛋饼。
  瘦肉米粉并不很费事,青椒切得细碎,和肉末、葱花炒熟炒香了做成面码,一次做一锅,能下很多碗米粉。汤底加一点自制的辣椒油,放麻油、酱油等调料加热水做汤底。
  米粉用沸水焯一焯沥干净水后放进碗里,崔栖潮比较喜欢将焯面时间缩得稍短一些,那样弹性更足。但他定了两个时长标准,如果学生爱吃软一些的米粉,可以煮久一点。
  而且米粉变化很多,面码天天都能换,青椒瘦肉可以,海带排骨也可以——这个正餐还能吃,比青椒瘦肉要清淡一些,汤底也不必加什么辣椒。
  火腿鸡蛋饼就一定要控制好时间与油温,煎到面饼两面黄灿灿的,葱花是香而不焦,火腿丁则被煎出一点焦酥的皮,让火腿的咸香与口感完全发挥出来。
  打蛋的时候就往里头拌点儿白胡椒,白胡椒比黑胡椒味道要柔和一些,加适合的量提味又不至于很冲,有时吃了几口才觉察出那种特别的香气。
  金黄的鸡蛋饼上点缀着嫩绿葱花与肉粉色中带着焦黄的火腿丁,一张张柔软叠在一起,光是用看的就让人想在上面狠狠咬一口。
  崔栖潮在建议书里看到,四食堂的米粉里好像还吃出过洗碗布的碎片,一食堂不知道有没有类似的经历,但是看吐槽味道反正是不尽如人意的。
  现在就不一样了,米粉受到了广大学子的热烈欢迎,如果上午没课那是最好的,赶在早餐时间段溜达到一食堂,叫一碗米粉,满食堂都是吸溜米粉的声音,此起彼伏,要不能吃辣,尝到里头的辣椒,还得不时吸鼻涕。
  一口面码下米粉,粉条富有弹性,面码入味,吃到最后把汤底也喝个精光,满肚子从嘴巴到胃里头都是热腾腾的,感觉打个嗝都充满了幸福感。
  C大的大部分学生似乎都更喜欢米粉,有的只剩十分钟就要上课了,也得先在食堂排队拿一碗米粉,不顾热烫两分钟吸光。
  不行就只好匆忙拿个火腿鸡蛋饼了,女生一个能吃饱,男生挺多都得拿俩,这个趁热好吃啊,还没凑近就能闻到火腿丁和鸡蛋喷香的味道了。
  明明是简单的食物,但让人感觉能做到这个程度很难,反正其他几个食堂,乃至学校周遭卖早餐的摊子,也没有鸡蛋饼能摊得这么……恰到好处。
  火腿丁和白胡椒的存在,以及适宜的油量令蛋饼一点儿也不油腻,咬下去口感暄软,蛋、葱花、火腿丁与一丝白胡椒的味道,层次清晰丰富,几口吃光一张,还能回味个半分钟。
  可惜就是去晚了放冷后味道不如热的时候,可能这也是很多人优先选择米粉的原因,清早吃点热腾腾的东西才有力气学习啊。
  崔栖潮也是看着学生们太惨了,在他那个时候,下厨完全是个人兴趣爱好,各式各样厨房料理机解放了大家的双手。
  ……
  一食堂以极快的速度网罗民心,在开学后三个月不到,就从五虎之首转型成了连网红餐厅也甘拜下风的人气食堂。虽然改变还在进行中,可是,已经造成了极大的影响。
  没有对比就没有伤害。大多数学生,宁愿绕路来一食堂排队,也不想去其他四个食堂,尤其是四食堂,这四个地方,沦为了永远的备选。
  一食堂每天都人山人海,毕竟接待能力有限啊,新工作人员都招了两波。一有消息要上新菜,那更是还没开卖队伍就排到寝室楼去了。
  那些天,C大学生的朋友圈都热转着“一食堂打饭队伍”的视频。
  到了月底财务处一结算,一食堂的营业额比其他四个食堂高出一大截,那四个食堂则比平日惨淡许多。如果按日子拉表一看,这种惨淡还是呈下滑趋势,与一食堂的上扬截然相反。
  如此一来,就算崔栖潮有崔校长做靠山,其他几个食堂也颇有微词。
  以前大家都暗黑着,现在你一个人进步,咱们情何以堪,照这个趋势,是不是下一次招标的时候,就要把其他四个食堂也都承包下来啊。
  崔校长那里,都有不少说客,明里暗里问他,他侄子到底什么时候玩够。
  看脸都知道崔校长的侄子是玩票性质,可其他人是要赚钱的。
  崔校长一面力挺崔栖潮,不过内心也有点犯嘀咕,这都几个月了,侄子还没有休息好么。他也不催,本来侄子心情就压抑,听说都养起猫来了,再大压力他都扛得住,反正不能让侄子不爽。
  反倒是崔栖潮自己,从员工那里听说了其他四个食堂有点阴阳怪气的样子,主动找了其他四个老板过来聊天。
  他们五个站在一起,画风也是格格不入,年纪上就差了一大把,其他四人几乎都是崔栖潮叔叔辈的了。不过知道崔栖潮的身份,他们也不敢当着崔栖潮的面摆长辈的款。
  “想必大家也知道,我在一食堂,其实主要目的是散心,所以我更愿意看到所有人都开开心心。”崔栖潮将一叠纸拿了出来,“我这里有几道食谱,都是易于烹饪的菜色,不会因为准备细致就耽误太多功夫,只要保证原料新鲜,品质达到标准,学生们都会买帐,也就不存在学生用餐过于不均衡,一食堂一头大的问题了。甚至如果你们有意做出其他改变,我还可以提供其他现行菜谱。要在一食堂打广告也不是问题,我可以引流过去。”
  这几个食堂的老板只愣了一会儿,就笑逐颜开。以崔栖潮的关系,硬要人家改回去,肯定是杠不过的。倒是他提出的这个方法很好,很为大家着想,何乐而不为啊。
  学校就这么大,一点动静大家都知道了。一食堂的厨子以前水平也没见多高啊,还不是有了个极为详细的食谱。
  对于食堂菜说,其实时间的掌握和调料多少很重要。掌握配料,也需要经验,一般厨师做出来的菜都可能油汪汪的,而非崔栖潮控制下恰到好处的清爽,何况是大锅煮的食堂菜。
  再有,作为大锅菜,分量极多,保持质量需要翻炒均匀。
  快速均匀的翻动菜很多人都能做到,能去食堂上班也得有膀子力气,但是,控制时间就不是人人都行了。
  拿大锅素菜打个比方吧,大锅菜有个后熟期,也就是蔬菜装入容器后,余热会继续加温,使得蔬菜更熟烂。
  如果一开始就炒熟了,放置一段时间后蔬菜过熟,口感就不好了。炒得过生,又会出现夹生的情况。
  要刚刚正好,达到最佳的口感?太难了!
  但是,什么时候见学生反映过一食堂的菜过于油腻或太清淡?他们也有人让员工从一食堂打菜来尝,单装一份当是小炒都没问题。
  这不是厨师经验充足,炒得刚刚正好,而是达到了出色的水平——他们甚至疑惑崔栖潮为什么非赖在学校食堂里,你有这个方法能控制成品水准高但波动不高,出去开连锁餐饮不赚翻了啊,味之林干得过就有鬼了。
  “当然,我也有一个小小的条件。”崔栖潮看着众人道。
  居然还有条件,不会是要出钱买食谱吧?那得看要价多少了,不过分的话其实可以接受。四个老板盯着崔栖潮看,“请说。”
  崔栖潮淡淡道:“我希望,在各位的食堂里,也将盆栽与草皮都换成辣椒。而且,所有种植步骤也严格遵守我的意见。”
  老板们:“…………”
  这个条件意外到大家都噎了一下,他们知道崔栖潮把后山都刨了种菜,可并不知道崔栖潮……这么爱种植。
  交换条件竟然是在他们的地盘也种上菜,到底是对自种菜有多热情啊!
  不过提到自种,他们自种的辣椒质量好像确实特别好,辣椒油成色与普通不同,这是在C大都出了名的。合理推断,后山的蔬菜,说不定也比市面上的要好。
  不管怎么说,这么好的条件,不必多加思考,众位当然是第一时间答应了。就是心里想,看这个认真态度,不大像玩票啊。
  他们逐一和崔栖潮握手,既然都合作上,就更不吝惜夸奖了。
  “小崔总真是大方,大度,大气啊!”
  “对对,你看来C大才多久,一食堂接待量节节攀升。”
  “说实话我也吃了一食堂的菜,还有那个辣椒油,不愧是自种的,味道就是特别好,可以说独具风味。”
  “辣椒种植品质就特别好,崔总专业啊,在国外留学时学的是……?”
  崔栖潮想了想这里的资料,说道:“大学是国际政治,研究生转了金融。”
  崔栖潮说得太过自然,仿佛读金融出来正常就业方向就是种辣椒,所以种得那么好……导致都没人问得出那你为什么不从事专业工作。
  老板们沉默了几秒,干笑道:“啊哈哈哈,难怪现在这么优秀……”
  有关系的吧,学了政治和金融对种菜一定有帮助的对吧?


第11章 你们学校是农大吧
  很多学生在看到一食堂以外的四个食堂也将草皮盆栽扒了,整地种辣椒的时候,就隐隐有点觉察了。
  等到开饭,果不其然,一食堂的改良菜色,也出现在了食堂!
  C大师生都喜大普奔,校区那么大,五个食堂分布在不同的地方,就是为了方便各处的学生吃饭。有的人得横穿整个校区才能抵达一食堂,也伤得很啊。
  本以为一食堂退出C大五虎后,要变成C大四金刚的格局,哪知道其他四个食堂也一起洗心革面了。
  果然,这就是没有竞争就没有进步吗?
  在这样热烈的氛围之下,刺激了不少原来不在食堂吃饭的师生去消费,五个食堂的销售额都节节攀升。
  后来逐渐也流出消息,是一食堂那个人美心善的新老板,主动共享食谱给其他食堂,劝他们对学生好一点。
  其实因为一食堂是首倡者,而且有自种菜的优势,新菜也会是在这里最先上,即便崔栖潮一心种菜对什么客流量没有心理预期,也成了流量最高的食堂。
  生活一下变得如此美好,令C大的学生们恍然如梦。
  尤其是大一新生,他们赶上了最好的时候,黑暗料理没吃几天,就迎来了一食堂的改革。
  趁着在学生中名声特好,崔栖潮也正式向崔校长提出,他还想把水池也都种上空心菜。
  崔校长就算听过开荒后山的要求,听到这话时,也不由愣了愣。侄子也太疯狂了吧,连水池都不放过,那也是校园美化的一部分。
  “您看,这些是水蕹菜作为绿化的案例,这难道不也是美化吗?”崔栖潮说道,“而且,水蕹菜能够净化水质,防止藻类蔓延,是极为优良的生物材料。”
  崔校长看了一眼,好像也是还好。算了算了,侄子都开口了,还能不满足么,在C大这点主他还是能做的。
  崔栖潮得了许可,立刻兴致勃勃地研究了水池的水质,砍了学校的竹子,片成细竹片,自己动手做栽培床,可以完全贴合水池的尺寸,下方铺上塑料布防止渗漏。
  水培蕹菜崔栖潮选择了尖骨青叶蕹,属于大叶种,又自己兑了营养液。

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