大宋小吏(40)

　　即便是热爱甜食的东京土著赵允初，也忍不住说：“鲜香肥嫩，黄河之鱼也难及！”
　　……
　　“鲜，鲜，鲜！！”
　　半月后，第一届大相国寺好烧色杯国际美食节上，一名高丽人站在禾花鱼的摊位前，品尝过瓦罐煨出来的禾花鱼汤后，用标准的官话，连说三个鲜字。
　　他又闭着眼睛回味了一番，再次睁开眼时，双眼发亮，“除了浓浓的鱼之鲜香之外，的确还有禾花的香气，请问这种鱼在哪里可以买到？比起黄河鱼更美味！”
　　黄河距离汴梁不算太远，汴梁的鱼市，很多都是卖的黄河鱼。不过显然难以及得上大相国寺特意养殖的禾花鲤鱼。
　　摊位上的僧人指了指后面，“活鱼在屋子里，您到里边去买，见谅，摆在外面怕影响味道。”
　　这高丽人摆摆手，迫不及待地钻进了僧房，再出来的时候，手里已经提着五条用柳条串起来的肥肥的鲜活禾花鱼。
　　云雁回站在一旁看着类似的画面一次又一次出现，露出了满意的笑容。
　　一旁的赵允初则拽了拽他的胳膊，“雁哥儿，看完了吧？已经看过好多人买鱼了，你该带我去吃东西了。”
　　“好的。”云雁回和那僧人吩咐了几声，便带着赵允初往深处走了。
　　耳畔除了各种对于美食的推销、交流、品评之声外，还有隐隐的乐声传来，那是搭建好的主舞台上，妓女们正在一遍又一遍地弹唱，唱得最多的，就是这次美食节的获选主题诗词，简直像打歌。就在主舞台上，还摆着一些好烧色特制的奖杯展示，预备送给美食节上的优胜者们。
　　而行走之间，左右两旁整齐的摊位上摆着各种美食，按照菜系类别划分。人太多了，都要把摊位挡住，好在每个摊位上都有一面高高的小旗子，上面写着店名或者菜名，叫人不必靠近就可以识别。
　　今天到底来了多少人云雁回不知道，他只知道不久前已经有僧人来报给他，寺内人实在太多了，已经过于拥挤。导致云雁回当机立断，下令现在起不许放人进来，只准放人出去。
　　外面的百姓还在抗议，为什么不让进去。
　　僧人们则要给他们解释，里面人实在太多，请大家不要着急，食材是肯定够的，只要里面的人一批批吃饱了出去，他们这边就可以一批批往里面放人了。
　　等待的百姓们不禁咋舌，居然来了这么多人吗？
　　——当然了，光是东京就有人口近百万之众，周边县城还有人，也会被宣传辐射，这次推广做得那么好，来的人多一点儿也不奇怪。不过多到需要限制人流，还是很少见的情况，值得骄傲。
　　开封府都来了一批又一批的人，帮助维护治安，还好事先就报备过会有大型活动。
　　这样的火爆情况，使得外面的百姓更加不愿意离去了，宁愿在外面等。里边儿的人就算一个摊子吃一口，一圈下来也该撑到出来了，然后轮到他们进去了吧？
　　云雁回还遇到了好烧色的郝老板，他都笑得见牙不见眼了，光是他自己走了一段路听到的，夸好烧色餐具好看，想要买的，就不下数十了。
　　这个赞助，实在是太值了，叫他忍不住拉着云雁回的手激动地夸了云雁回半天，活动操办得好啊！
　　云雁回矜持地表示，这还是因为好烧色的餐具的确质量好。
　　云雁回觉得，一场活动办下来，主办方、赞助商、参赛者和民众都开心，就是他们这些策划最大的欣慰了。
　　旁边的赵允初看着郝老板猛夸云雁回，云雁回还一本正经地和郝老板说客套话，眼睛里的星星就越来越多了。
　　为什么，为什么世上会有雁哥儿这么完美的人，佛经学得好，做事也棒，喜欢吃就能办出这么大的一个美食节……
　　云雁回目送郝老板走远，只觉得旁边的赵允初怎么不知不觉，就抱着他的胳膊，脑袋往他肩膀上靠了。
　　“……你干什么？”云雁回一脸黑线地看着赵允初，虽然很不想这样，但是似乎只有荡漾两个字可以形容赵宇出脸上的表情了。
　　赵允初红着脸说：“雁哥儿，你好厉害啊。”
　　……哦，傻白甜今天的甜度好像又翻倍了，简直宛如少女，只是抓着人胳膊的力气不要那么大就好了。
　　云雁回面无表情地在他额头上弹了个脑啵儿，“大家都知道的事情还用你说吗？把手放开。”
　　“哎哟。”赵允初撒手去捂额头了，可怜巴巴地看着云雁回。
　　云雁回不为所动地往前走，头也不回地说：“前面有王楼家的山洞梅花包子，我特意叫他们留一笼等我来。”这是时下汴梁最出名的包子了，而且是灌汤包，这次也被邀请来参加了美食节，以他们家的火爆程度和今日的人流量，一定是每批一出笼就卖光。
　　赵允初平日里就喜欢吃他家的包子，一听雁哥儿如此细心，雀跃地跟了上去。
　　
   
    第45章 繁华入画

　　现代开封小笼灌汤包极为出名, 到开封旅游的人少不得要吃吃看，最大的特点就是皮薄馅多，汤汁鲜美不腻，而这种包子的前身正是北宋时期东京有“在京第一”之称号的王楼山洞梅花包子。
　　在这个时期，王楼的包子还是大笼, 不是小笼, 所以也就不能叫做小笼包了。值得一提的是, 这时候的馒头也是有各种馅的，灌汤包子也可以叫做灌汤馒头。
　　云雁回将赵允初带到了这东京第一的包子店摊位前，接过了一盘包子，剩下的叫他们送到自己家里去给郑苹。
　　赵允初端着盘子, 挟起一只灌汤包，这包子皮虽薄，但不会漏汤，在制作上十分考验厨师的功力。
　　他一口咬下去, 包子皮便破了口小口, 香浓的汤汁流进嘴里, 有些烫舌头，不过还忍得了。就着这小口将汤汁吮干净了，赵允初方几口将剩下的皮馅儿给吃了。
　　赵允初的礼仪极好，即使是吃灌汤包，嘴边也没蹭上一点油。
　　“雁哥儿，你也吃吧。”
　　云雁回没受过那种培养，不过他也有自己的办法，从怀里掏出了一根芦苇管，插进包子褶里，然后在赵允初呆愣的目光中，把汤汁吸完了，然后擦擦芦苇管，放回怀里。
　　“啊啊啊，我也要！”赵允初扑向云雁回。
　　“你小心包子！”云雁回一手挡在胸前，抵住赵允初，“给你就给你，你别激动。”
　　他把芦苇管拿出来，递给赵允初。
　　赵允初就拿着芦苇管看了一下，用这继续吃灌汤包。
　　“你不要吃太多，差不多得了，待会儿没肚子吃其他东西。”云雁回提醒道，“美食节办几日，可你即便是每天尝一点儿，也不一定能把所有东西试一遍。”
　　云雁回怕赵允初太腻，又买了碗荔枝膏给他。赵允初捧着碗，跟着云雁回一路走过去，便见云雁回指点美食，洋洋洒洒将各色美食的特点说出来，若有感兴趣的，买下吃便是。
　　赵允初：“雁哥儿，这些你是都吃过了吗？”
　　“也不是全部，大半吧，剩下的没吃过但也听了介绍，了解一些。”云雁回光是给赵允初买了，自己还没买，这些日子忙美食节的菜品，他已经很有抵抗力了，不会胡吃海塞，加上很了解，也就挑上几样试过喜欢的吃一吃便罢。
　　赵允初又吃过七八样甜食后，云雁回就不许他吃了，去买了碗水饭——也就是稀饭、粥，里面还有切得细细的鸡肉丝和葱花，叫他吃了，就暂且歇息。
　　赵允初吃多了甜食，吃了两口水饭，便撒娇道：“淡了些，吃不下去。”
　　云雁回一看，叫他待着，自己去买了份十香瓜茄来，这是极下饭的腌制小菜。
　　虽是小菜，又其貌不扬，但店家做起来可费工夫。
　　这菜瓜切了小块或条之后，用盐涂好了晒干后，与姜丝、刀豆一起切了，加上花椒、干紫苏、陈皮、香菜、小茴、甘草、制杏仁、砂仁等等辅料一起，浸在熬滚又放冷的糖醋料里，如此密封十日，方算成，而且可以放上许久也不会坏。
　　以其用料之多，工序之复杂，实在不愧“十香”二字。
　　赵允初就着这份十香瓜茄，才把水饭吃光了。
　　云雁回这会儿还不饿，就吃了份八宝蘑菇汤并几块酿肠。
　　“一次性吃太多会腻，现在去休息一下，再战。”云雁回带赵允初去主舞台处，这里人多，哪有位子，云雁回叫人给自己加了两张凳子，带赵允初一坐。
　　舞台上，妓女们手持着栩栩如生的假荷花，正在唱慢曲，歌声婉转动人，人声鼎沸之中便如一股清流。
　　云雁回正慢慢欣赏，忽见一个人影，一看，那不是先前他请了去送灌汤包的人么，手上怎么原样拎着包子呢，于是拦住了问。
　　那人一看云雁回也松了口气，“令堂不在家呀。”
　　怎么不在家呢？云雁回接过都冷了的灌汤包。
　　赵允初好奇地道：“雁哥儿，我都未问呢，你娘为何不来美食节逛？还有双宜和小宝呢？”
　　云雁回说道：“双宜和小宝分别在安保组和医疗组实习，我又要随时候命，我娘说她最后一日再好好和我们一起逛好了，那时也轻松一些。”
　　所以他以为郑苹肯定是在家里休息，没想到出去了，今日里不是他吹，人基本上都来大相国寺了吧，这到其他地方还有什么好玩的啊。
　　云雁回也就在心里这么一想，谁知道郑苹又和自己的妇女朋友去哪了呢，他把剩下的灌汤包给了个师侄，叫热了吃，自己翘着脚又休息了一会儿。
　　日头最大的时候则到佛殿里面躲了躲，过了晌午，方再出来吃第二轮，尤其要吃些鲜果。
　　那些卖时鲜水果的，为了吸引顾客，都把最漂亮的水果挑出来，堆得像宝塔一样，上面还放上各不相同的糖人，老远就能看到冒着尖儿的水果们，极为醒目。