穿越之七零年代学霸(258)

　　村人老实，送过来的河虾全部都是经过精挑细选的。

　　个小的不要，不够有活力的不要，品相差了的，还是不要！

　　送到养身阁厨房的虾，除了头部，个个都至少有食指长，绝对都是极品品质。

　　河鲜这东西，食谱是很重，但是更重要的是食材本身！

　　不新鲜质量不好的食材，即便有食谱，那也只能吃调料味，品尝不到食材本身的美味。

　　对于这一点，顾知朝有特别强调过。

　　单文轩他们也很重视这一点，所以每道食材的进货都是他们亲自去谈的，他们宁愿给村人们价格高一点，也要收到品相附和要求的食材。

　　如今摆在刘业成和李多慈面前的凤尾虾球，肉质爆满雪白，越是靠近虾尾的地方，越是鲜红，再配上脆嫩鲜绿的豌豆，光是看着就十分赏心悦目。

　　两人也没有废话，在菜上来的时候，两双筷子准确地夹住了一颗虾球。

　　作为老餮，在美食面前多说一句话都是对美食的不尊重！

　　虾肉紧致弹牙，嫩滑无比，在口腔咀嚼过后，还能品尝出一丝清淡的香味。

　　香味并不浓，没有抢走属于虾本身的鲜甜味道，两者交融在一起，清新鲜甜。

　　桌上的虾尾球随着两人筷子的速度，飞速的减少，眼看着最后一个。

　　李多慈凭借着多年眼疾手快，抢先一步，拔得头筹。

　　“承让承让！”

　　李多慈笑眯眯地将虾球放入了嘴里，这抢来的食物，滋味更上一层楼。

　　“把你能的！”

　　刘业成翻了个白眼，只能不甘心地去吃碗里的配菜豌豆。

　　“嗯？”

　　原本以为就是很普通的豌豆，但是吃过之后他才意识到这豌豆也是经过精心烹制的。

　　这豌豆使用清汤煮过的，出锅后用热油翻炒，再撒上一点细盐，一点米酒，最后简单勾芡。

　　看着是普通的豌豆，但是吃过后，也是别有一番滋味。

　　“有点意思！”

　　刘业成吃着豌豆，忍不住笑了起来。

　　这养身阁给他的惊喜还真是一重又一重的。

　　现在连这小小的配菜里面都隐藏着一份惊喜，真是让刘业成大开眼界。

　　毫无疑问，虽然目前只上了两个菜，但是就靠着这两个高品质的菜色，已经成功了征服了这两位老餮的胃。

　　连这两人都满意了，更遑论其他人了。

　　或许不是每个人都是老餮，但是食物的美味却是客观存在的。

　　当然了，不是个人口味有差异，一道菜不可能征服每个人的口味。

　　但是菜单上的菜品很多，对于顾客而言，他有很多可以选择的地方。

　　有人像刘业成和李多慈一样不缺钱，上来就点了几道大菜。

　　有人就是卖老友面子，过来捧捧场，点了几个便宜的什锦包子。

　　然而就是这什锦包子，也被做出花来了。

　　香菇，胡萝卜，白豆腐干，榻菜加上少量的藕或者马蹄，加上一些虾干。

　　这些虾干都是单文轩他们帮着拷出来的，也是这包子的点睛之笔。

　　几道配菜搭配的口感本就很好，加上有虾干提鲜。

　　一口下去，软嫩的包子皮，脆嫩的蔬菜，好吃的舌头都快要吞下去了。

　　原本客人看着这包子这么多闲聊，还觉得养身阁不地道，但是吃完后，就什么话都说不出来了，满脑子就只有一个心满意足的感慨：“吃了这么多什锦包子，怎么都没这个好吃？！”

　　也不怪客人们看到包子的时候会认为养身阁不地道。

　　米面在这年头还凭票供应，属于非常精贵的存在。

　　单文轩他们也是因为背靠着中粮所以才有机会采购一些，但是数量并不多。

　　所以为了让这些主食数量显得多一点，他们这里并不卖单纯的白米饭和大馒头。

　　米饭和面条有，但都是加足了料的炒饭和炒面。

　　至于包子，那都是皮包馅多的大包子，一个包子就那么一旦面粉，里面给你塞了满满的馅料。

　　这放在后世，那绝对属于良心商家，但是搁这个时代，可就不同了。

　　单文轩他们感觉亏心，所以这些主食的价格都不贵，比外面的饭馆价格略低一点。

　　价格低，加上食物美味，这才没让客人们不满。

 

第二百一十五章 介绍

　　中午上店里来的客人不少，这些都是事先宣传的效果。

　　老朋友开口，怎么着都得给老朋友一个面子。

　　有钱的过来捧个钱场，没钱的过来捧个人场，给新店旺旺人气。

　　不过能不能将这些客源发展成为回头客，甚至是熟客，常客，这就要靠养生阁自己的本事了。

　　毕竟谁家的钱也不是大风刮来的，这东西要是不好吃，让客人吃的不满意，人家可不会愿意再上门来。

　　京城这种私房菜馆并不少，能够开的起来的，每家都是有关系的，但是这也不意味着每家都能开下去，每家都能盈收。

　　养生阁的口碑很不错，客人们不仅自己吃了，而且八成以上都点了外带。

　　其中带的最多的食物就是甲鱼汤和包子了。

　　甲鱼汤营养滋补，孕妇、产后的妇人或者是大病初愈需要补身的，这汤都是最佳的选择。

　　至于包子，量大实惠美味，吃过的都说好，手头不宽裕的，买几个包子还是没问题的。

　　店里为了这次开业准备了许多食材，原本是足够中午和下午两餐的分量，没成想，因为外带的缘故，中午就将这些食材全部都给使用完了。

　　只是受限于只有两个厨子，罗成刚做大菜，李金花做一些容易的小菜，所以一些外带的都只能预定，等下午店里做好了，他们下班的时候再过来取走。

　　没有食材，加上厨师也忙不过来，因而单文轩他们不得不临时改变主意，将原本的两餐，改为中午一餐，晚餐就不营业了。

　　中午吃饭的客人离开了，但是店里的大家却没有闲下来。

　　洗碗打扫卫生，厨房里面还得要忙着做预定的外带食物。

　　孟浩敏心细，蒸了几笼包子给大家吃，没让大伙饿着肚子干活。

　　忙活到下午三点，大家这才终于能够坐下来休息一会。

　　“文轩啊，咱们得重新好好规划一下，这周末咱们还能到店里帮忙，等到上学的时候，就罗师傅他们俩人，肯定是忙不过来的。”

　　孟浩敏提出了这一点。

　　生意太好了。

　　出乎他们意料的好。

　　而且这还只是刚营业，他们养生阁口碑很好，可以预见，之后来的客人会越来越多。

　　然而，他们店就只有这么大的规模，再来多一点客人，他们可接待不了啊！

　　“多招两个厨师？”韩奇在一旁提议道。

　　“不行，三个人是极限了，多招风险太大了。”

　　张静农皱眉否定了。

　　三个人是中粮给他们定的规矩，其他私房菜馆也基本都是这个规模。

　　他们新开店，里面的门道还不是特别清楚，不好贸然当这个出头鸟。

　　几人坐在一起面面相觑。

　　前一天，他们还在为没有生意而担忧。

　　现在，他们就已经在为生意太好而发愁了。

　　“要不咱们干脆就搞预定制。”单文轩想了想说道。

　　“预定制？”

　　大家看向了单文轩，问道：“怎么个预定法？”

　　“咱们店里一天招待的客人有限，咱们制定个数量，比如每天五十桌或者每天八十桌，在这个范围内，客人上门，咱们就接待，超过这个数量，咱们就只接受预定。”

　　单文轩整理了一下思路，将想法告诉了大家。

　　不得不说单文轩有经商方面的天赋，后世私房菜馆预定的制度，被他现在就想出来了。

　　“这倒是个好主意。预定的话，咱们也能提前准备好，不至于像今天这样手忙脚乱的。对客人的话，也免去了大家在店里等待，浪费时间。”张静农点了点头，赞同单文轩的提议。

　　其他三人也都同意单文轩的提议。

　　几大股东都通过了，这项决定也就被拍板确定下来了。