星星堆满天(28)

 

 

第22章 

　　张烨这天在店里忙到了将近七点才下班。

　　不知道是店附近的学校考试月将至，还是天气凉下来，来来往往的人都愿意走进灯光温馨的面包店点一杯热饮配简餐。总之，这一天店里的生意好得离谱，到下班的点，柜台里的现烤面包已经卖完了，奶茶和咖啡的原料也有好几种风味的原料用尽，张烨只好对晚些进店的客人们一遍又一遍地道抱歉。

　　下班后朱莉把店员叫起来开了个短会，紧急联系了几个供货商连夜补原料，还盘算着要不要延长上班的时间，也要加大面包和甜点的供应量，一个会开下来，大家都面露难色，面对突然的好生意，显得慌乱抓瞎。

　　朱莉只好表示，实在不行，再撑两天，她就张罗再招些人手来帮忙。

　　“可以先上调最近这段时间做面包的量，”张烨提议，“现在还不知道客流量变大是暂时的还是长期的，我不建议马上开始多招人手，如果只是短期的客流量增多，招人会增加成本和风险，我周末去周围转转，找找客人突然增加的原因。”

　　“可以啊，小张还知道做市场调研。”朱莉赞许地看了张烨一眼。

　　“我也赞成烨哥，虽然我们店里的面包确实很好吃，售卖量也一直比较稳定，但今天这种情况不一定天天都会有，我听说最近附近的大学城在办什么……那什么运动会？”田雨也跟着分析原因。

　　“大学生运动会。”张烨补充。

　　“行，那就先多备货，辛苦面包师，”朱莉对着另一边的三个面包师傅说，“这周我们暂定提高三分之一的面包量，五款招牌面包和甜点增加一倍量。”

　　面包师傅们瞬间就苦了脸，露出为难的表情。

　　朱莉看在眼里，也发愁，“师傅们辛苦了，我们这周店面里的人都提30%的工资，面包师傅额外再加奖金。”

　　散了会，张烨稍微留了一会儿，找朱莉单独谈了谈。

　　“姐，这是您上次多给我的两千块钱，我现在手头转圜过来了，这钱我得还您。”张烨下班前匆匆从钟远航给自己的信封里抽了两千块出来，先把这头的人情还上。

　　“哎，怎么这么见外呢？”朱莉推脱不要，“我说了是给孩子的，你怎么还拿孩子的钱还我呢？忒下我面子了吧？”

　　张烨笑了笑，没收回来，而是把钱放在了朱莉面前的办公桌上。

　　“姐，我也不是光还钱，我还有事儿想求您，您要是不收，我这头不好开口啊。”张烨脸上还是带着笑，让朱莉觉得就算张烨开口求些什么，估计也不会很让她为难。

　　但其实张烨笑得很勉强，从他中午出去送了趟外卖回来，他就已经开始觉得不太舒服了，整个脑子都昏昏沉沉的，应该是发烧了。

　　“你说，只要在我能力范围之内的，我能帮都帮。”朱莉说。

　　“我想在柜台不忙的时候进后厨帮手，”张烨坦诚地说，“一个是我自己的原因，想多做些事情，多挣钱，也想真的学点儿技术傍身，第二个是这周面包师傅们确实有点儿忙不过来，我看平时他们下班之后都要再花将近两个小时备货，如果这周增加三分之一的货量，他们不加人手就得熬夜了。”

　　“这怎么能叫求我呀？是帮我大忙了呀！”朱莉松了口气，“你有学东西的心思，肯上进，这是好事儿，后厨那里我去说，就说是我看你利索，安排进去帮忙，你也不用在意后厨还是前台，该做什么就做什么，多看多做少说。”

　　张烨知道朱莉为什么要这么嘱咐自己。

　　朱莉这家店叫莉莉家烘焙，开店之初，这家店只是朱莉生了孩子之后，她丈夫花钱给她开的一个礼物性质的小产业，烘焙的整个团队是花钱从一家星级酒店挖过来的，几乎是整个店铺的核心。

　　外来的和尚会烧香，但侍奉的是不是庙里的佛，这就要两说。

　　烘焙师看朱莉是个富家太太，打心里就有些看不上的意思，仗着手里有技术，几乎把莉莉家烘焙看成了自己的事业，几次在经营上和朱莉产生分歧，甚至当着其他员工的面给朱莉下不来台。

　　可惜自视甚高的烘焙师看错了人，朱莉让他下了三次面子，依然以礼相待，面上风平浪静，给了他这富太太好拿捏的错觉，于是第四次在全店的会议上公然驳斥朱莉的提议，嘲笑她不事生产，不懂经营。

　　哪知道这次踢到了铁板。

　　朱莉面上还是挂着笑，先点明了糕点师作为员工，不应该当着新入职员工的面给老板下不来台，又再次阐明了自己的经营理念和可行方案，条理分明，道理上就压了糕点师一头，就在糕点师打算心不甘情不愿地先认个错，自己找个台阶下了了事儿的时候，朱莉依旧笑眯眯的，表示已经洽谈好了新的西点团队，立马就能做工作交接。

　　“经营理念上的分歧，咱们已经磨合了将近一个月，这一个月我也尝试了和您沟通，但我发现这个分歧难以弥合，我的需求是一个能出好产品的糕点师，您的需求是自己掌控一家西点店，两头都想做主，所谓一山不容二虎，这样下去迟早要散伙，不过我相信您一定能运营一家更符合自己需求的店，我这里就不留您了，祝您节节高升。”

　　朱莉不卑不亢，以理服人，全程都没有红脸，倒是把端着架子的糕点师气得差点上不来气，也震得一屋子的员工敬畏不已。

　　这一屋里，就有当时第一天来上班的张烨。

　　他倒不怕朱莉，只觉得她身上有种令人敬佩的气质，这种气质来源于能说一不二的经济基础，但也来源于见过世面，有过学识的底气。张烨羡慕那些自己永远都不可能有的见识和知识，也难以自控地懊悔那个被自己放弃的，走出去看看外面的世界的机会。

　　打那时候开始，朱莉就定了规矩，后厨是后厨，前厅是前厅，两边各司其职，由她统筹经营，哪边都不要过多干涉对方的工作职责，充分尊重对方。

　　所以现在张烨这样完全没经验的前台员工想自己做主去后厨，不一定能被师傅接受，就算面子上和气，张烨也大概率学不到什么实在的东西。

　　但朱莉开口就不一样了，老板开了口，他们不会对张烨本人那么戒备。

　　“明天晚上再去，让他们先累一天，明儿你去了，他们更好接受些。”朱莉替张烨多想了一步。

　　“姐，真的谢谢您。”张烨很感激。

　　朱莉笑笑，不多说什么。

　　其实她也有自己的心思，莉莉家的生意良性发展，口碑渐渐做起来之后，她就想着要在新城区开分店，分店的店长最好是从老店里出去的员工，这样既有经验，又能把控品质的统一，她暗暗观察了一段时间，还是最中意张烨。

　　张烨虽然只有高中文凭，但踏实能干，脑子也灵活，有什么吩咐一点就透，朱莉曾经很多次都疑惑，这样通透的脑子，沉得下来的性子，当初是怎么只读到高中的？但这事儿是别人家的隐私，她从不打听。

　　现在张烨有这个意愿多了解店里的流程，她乐见其成，一方面历练张烨，另一方面也多方面再考察一下张烨的能力和人品，毕竟知人知面难知心。

　　张烨和朱莉聊完之后就先打卡下了班。

　　从店里换了衣服出来，张烨能肯定自己是发烧了，体温蒸得眼睛都有点儿睁不开。他还是先给老妈打了个电话，问小葡萄这一天的状况。

　　“挺好的，”老妈的声音听着也精神，仿佛刚跟同病房的家属聊了天，语气里都带着聊闲天儿时的笑意，“伤口恢复得挺好，医生说这周过完就能出院了。”

　　“我跟葡萄说两句。”张烨不太信任老妈。

　　电话很快换给了张远，张烨听见他的声音，才觉得放心。

　　“爸爸。”张远的声音听起来有点儿倦了。

　　“小葡萄，怎么听着这么困啊？”张烨强打起精神，笑着逗张远，“白天淘气了？没睡午觉吗？”

　　“没睡呢，但是我也没淘气，”张远老实交代，“白天看病房里的电视了，奶奶给我调了动画片儿。”