珍味奇缘(24)

　　老张带着应笑走左边，道：“这就是我们的会客室，一半隔出来作了餐厅，医生护士平时也都在这里吃，有些住户是发饭到房间里的，有些自己能下来吃，愿意下来吃的就来这儿吃。”

　　“住户？”应笑看了看老张，老张看着那会客室，摸了下后脑勺：“我们这里吧……”他往一张摆在窗边的沙发座努了努下巴，抬脚往那里去，声音轻了，“住了不少孤寡老人的，都是一些基础病，就是这个人老了嘛，身体机能就是会下降的嘛，多多少少都会有些高血压啊，糖尿病什么的，也不能管他们叫病人吧，你说是吧？”

　　应笑跟着他，点了点头。这会儿客室和餐厅里确实坐了好几个老人，多数集中在餐厅那儿，餐厅的摆设和食堂大同小异，打饭窗口，成排的桌椅，不过靠进入口的地方支了张小桌子，放了些切好的水果。那些水果边上就是台不大的电视机，正播午后电视剧剧场。

　　老人们已经在吃餐饭了，饭菜窗口后头不见人影。一个老人咂吧着嘴打量应笑。应笑和他点头致意，老张问了声：“喝茶还是喝咖啡啊？”

　　“茶吧。”应笑往外看去，会客室这一侧的沙发座几乎都靠着窗，那窗户外头能看到一片小花圃，天晴的时候想必室内一定阳光灿烂。只是今日天阴，室内室外一样的乌灰，有两个年轻人裹着外套坐在角落下围棋，还有一个老太太盖着毯子，面朝外头打瞌睡。他们的脸看上去都好像蒙了一层灰。

　　老张拿了一杯热茶过来，和那两个年轻人打了声招呼。两个年轻人头也不抬，继续琢磨棋局。老张在应笑边上坐下，脸上带笑，一时没话。应笑便掏出了一叠购物卡，说：“下个月还来，这些你们先用着，每张里面都有一千。”

　　老张笑得更开心了：“那就不客气啦！”他把那些购物卡攥在手里，看着应笑，眼里忽然泛起些怯意：“应总，我多嘴问一句啊……”

　　“您说，有什么能帮到的，我们一定想办法。”

　　老张指着外头：“您那做菜师傅哪儿找来的啊？是你们公司食堂里的吗？你们食堂是承包出去的还是你们直接聘的他啊？他这工钱怎么算的啊？”老张一口气问了不少，自己有些不好意思了，“我这刚才没好意思直接问他，一是怕您那儿大公司给的钱我们出不起，二来也怕他全职在您那儿上班的，没空做多一间，直接问他吧，他人挺热心的，也怕他尴尬，我就想还是先和您打听打听吧，”老张搓了搓膝盖，“不瞒您说，这疗养院现在就是我们几个住户的家属一块儿弄，哪里的经费都吃紧，食堂先前是承包出去的，以前院长卷款跑路了之后……”老张微微低下头，一声叹息，“唉，您看我们这儿什么样的，什么疑难杂症的都有住着的，以前那个院长吧，就是什么人都收，为了赚钱嘛……两个月前收了我们最后一笔住院费后就跑了，听说是股票赔了不少，周转不过来了，他这一走，这院子里住的，家里人还能稍微照顾着的就都把人接走了，我们几个家属就商量着把这地方盘了下来，留聘了一些医生护士，不怕您笑话，孩子接回家，我也真的是没法照顾。

　　老张喝了口茶：“原本承包食堂的承包商看生意做不起来了，也走了，现在打扫做饭都是谁有空谁就来帮把手，后院的那些停车位就租给平时在附近夜市摆摊的，补贴补贴。”

　　应笑问道：“那些老人家在吃的饭菜是他做的？”

　　“是啊，老人家吃得早，我们晚饭分两批，一批四点吃，就都是上了年纪的，剩下的都是六点吃，他下午过来了就帮着做了，手脚又快，干活又细致，饭菜也做得特别合口味。”

　　应笑说：“是嘛？”他道，“那我也打份饭吧。”他要起身，说着，“正好有些饿了。”

　　老张忙按住他：“您坐，您坐，我去就行了，”他道，“没剩几个菜了，都打一些您吃点？”

　　“行，行。”应笑道，“他也是我临时找来的，我打个电话帮您问问我们人事吧。”

　　“好，那您忙……您忙……”

　　老张一走开，应笑就发微信给汪琪：阳光疗养院，献爱心，公关稿，明天要见报。

　　汪琪很快回复：照片？

　　应笑正打字，看到老张端着个餐盘从后厨出来了，他收起手机，走过去说：“没事，没事，就坐餐厅吃吧。”

　　他在餐厅坐下，往后厨看了看，老张说：“小豫师傅正给您热萝卜糕呢。”

　　“萝卜糕？”

　　“他看我们厨房有萝卜就做了一些。”老张道，“这个萝卜糕也讲究啊，真的吃得到萝卜，就是我在边上起先看着挺心疼，那么大根萝卜，他削了好多，说是皮太厚，容易吃到筋，那萝卜皮他就腌了做萝卜干，倒也是个法子。”

　　应笑说：“我等我们人事回音啊。”

　　“没事，没事……”老张摸着下巴，笑了笑，“他人是热心，但我们也不能老指望别人献爱心对吧。”

　　应笑吃了些餐盘里的洋葱牛肉丝，第一口下去，咸味刺激，他感觉吃了口米饭中和，米饭还是热的，只是太过湿软，他又夹了些白菜炒番茄。那白菜叶子和番茄块倒是看得清清楚楚的，可一吃进嘴里全都化了，未免炒得太熟烂了，这菜又偏酸了些。

　　应笑不免皱眉，问道：“这些都是小豫师傅做的？”

　　“对啊，是不是挺有心的？你看他这白菜他都是一片片啊，把里头那些茎丝都去了，入口即化，不费牙啊。”老张指着那份牛肉丝，竖起大拇指，“牛肉丝炒得也够入味，他才起锅的时候，我都配着吃了一碗饭呢。”

　　应笑看了看他，问起：“你们这里现在还是有厌食症的住在这里的吧？”

　　“有啊，三楼的家闻闻，还有一个女孩儿，他妈每个星期五会过来，说是分手闹的，不光厌食，精神也恍恍惚惚的。”老张一笑，“你还别说，刚才煎萝卜糕的时候，都闻着味儿来了。”

　　两人正说到这里，小豫出来了，手里拿着个小碟子，应笑冲老张抬了抬眼皮：“那我帮你打听打听吧。”

　　老张眼睛一亮，道：“那你们聊，我去忙……”他起身指着应笑的餐盘说，“饭菜不够您说啊！”他还指了下电视机的方向，“还有水果！”他便走开了。

　　小豫在应笑对面坐下，递上一碟萝卜糕，切成条状的雪白糕点交错叠放着。

　　应笑道：“没煎一下？”

　　小豫看着他就笑：“牛肉丝还不够咸啊？”

　　应笑道：“照顾他们口味？”

　　小豫不置可否。应笑夹起一块萝卜糕，看了又看，好奇道：“没放些腊肉什么的吗，他们这里没有？”他闻了闻，“倒有些腊肉味。”

　　“腊肉腊肠蒸一下，出了些油，做糕的时候加进去。”

　　应笑往周围看了一圈：“你怕老人家不好咬，不消化？”他道，“我记得以前去你们餐厅吃饭，一个客人喝多了，大声吆喝说自己是什么什么报纸的食评家，说这道菜做咸了，厨房失手，要你们收回去重作，你们经理出来和他说，这道菜的调味是我们主厨觉得最能体现食材特质的调味。”

　　小豫撑着下巴无声地笑着。应笑咬了一口萝卜糕，糕体清润，既能吃到萝卜的鲜甜，还能品到一丝米香。他咽下嘴里的食物，直直看着小豫，继续道：“在我印象里，你是那种控制欲不强，极度完美主义，说一不二，偏执自我，你做什么客人就要吃什么，客人觉得不好吃，那是客人不懂得欣赏的主厨。”

　　“没有哪个主厨控制欲不强的吧？”小豫也看着应笑，一手托腮，“我还以为你今天不会来了。”

　　应笑皮笑肉不笑：“就别再话里话外取笑我了吧，我《食神》看多了，黔驴技穷，想到一出是一出行了吧，”他清了下喉咙：“你记性倒挺好，我昨天给你看了下网页你就记住了这家疗养院的名字。”他问道，“你留下来做他们六点那批的晚饭吗？我带了不少菜过来。”