我在北宋国子监那些年(40)

　　同舍帮着掩护的，也都被罚抄书。在场四个少年，除了范纯仁外都没什么政治敏感度，尤其是叶安，连北宋的官制都没怎么整明白。还以为就是普通经的逃课挨打，赵宗述看得心有余悸：“以后我上算学课再也不睡觉了，万一祭酒找我爹，我爹也打我怎么办。”
　　范纯仁抿抿嘴，他倒是模模糊糊懂得是怎么回事，但看着三位好友懵懂的双眼。叹了口气，还是让他们家里教吧。于是主动岔开话题：“安哥儿这两天一直都围着灶台转，厨舍那些人训练的怎么样了？”
　　“还行吧，你们去就知道了。”叶安嘴上谦逊，实际颇有自信。
　　回想当时他给国子监的厨子统一开会，众人那为难的表情，都以为是哪家衙内异想天开，又要蒸腾什么新花样。心中抱怨学校老师也由着他胡闹，然而等叶安开口后，方才明白这位俊秀非凡的小郎君是有真功夫的。
　　如今国子监厨舍的最大问题便是手艺不行，不成体系。叶安将众人分成几堆，擅长做白案的就专门负责白案，擅长烹调肉类的便只做肉菜，什么都做不好的就干脆打发去切菜洗菜。假如想要争取其他位置，也可以，但要拿出五道菜，大家品尝觉得合格了才可跳槽。
　　这里许多人没什么掌勺的经验，大部分都只是在家做饭做久了，看国子监招人便来应聘，以致很多连炒菜都没做过，于是叶安便教他们一些简单的烧菜小技巧。
　　比如肉啊菜啊的，好歹之前过水去去腥苦。还有羊肉，也不能成天炙，葱爆羊肉红焖羊肉羊肉泡馍又不麻烦，统统搞起来！
　　厨子们听的很认真，有几个会写字的甚至拿小本本记了起来。这个时代讲究教会徒弟饿死师傅，手艺都是不传之秘，倘若运气好后半辈子就不愁生计了。
　　如此集训了几天，做出来的东西在叶安看来总算勉强入口。
　　几人结伴走出主房，发现外面早已排了好长的队。平日里不可一世的衙内们都拿着食盒，抻长了脖子齐齐朝厨舍张望，空气中弥漫着诱人的香气。
　　“糟了！轮到我们岂不是什么都没有了！”赵宗述皱着脸，他早上就没吃饱，方才听到食堂重组，期待值正高呢。
　　“有安哥儿在，会让你饿肚子吗？”范纯仁调侃道，赵宗述眼前一亮，激动得的转头看向叶安。
　　叶安笑而不语，如此几人便心中有数，站在队伍最末尾，不紧不慢的说着话。
　　果然，打饭的厨子一见叶安就眉开眼笑殷勤道：“小郎君和同窗的饭我们都另留着，单独用小锅给您做的，吃着味道更好。”
　　叶安结果后道了声谢，并说明不必如此麻烦，他们跟着一起吃就行。
　　国子监每日都有为四菜一汤的定量，厨子心细，每样都给他们留了些。
　　三热菜分别是板栗烧鸡、干煸羊肉和清炒油菜，冷食为凉拌鲫鱼，最后配上一道颇棱猪肝汤。
　　这几道就是范纯仁等人也未曾吃过，于是都有些好奇。赵宗述先是尝了口热菜，由于提前炒了糖色，板栗烧鸡整体呈深琥珀色。板栗微焦，散发着坚果特有的甜味，要上一口又香又糯，鸡肉炖得软烂，配上晶莹的汤汁，让人恨不得连吞三碗饭。
　　羊肉经过烹制也变得干干的，叶安还教他们在上面撒了不少胡麻，配上茱萸的汁水，有那么几分后世冷吃羊肉的味道。
　　最让人惊艳的还是凉拌鲫鱼，汴梁城里鲫鱼最多，富贵人家经常是去刺剔骨，用来做丸子或熬汤底。凉拌还是头一次吃，瞧着这几日风大，不少学生都有些鼻塞，厨师们还特意做成酸辣滋味，鲜香开胃。
　　等到吃的差不多，再喝上一碗热腾腾的颇棱猪肝汤。颇棱就是现代的菠菜，猪肝味儿重，有些人吃不习惯，跟菠菜一起煮多少能缓解点。这两者都有补铁明目的功效，十分适合学生们吃。叶安要了些胡椒放在里面，几人吃的满头大汗。
　　先不说叶安他们，斋舍中其他同学已经要吃疯了，有几个也顾不得什么礼仪，连头都埋了进去。
　　要说这些菜，也就是占了一个“新鲜”，至于味道，只是普通的好吃。倘若放在平时，早已习惯山珍海味的衙内们不过是赞赏几句。可如今不同，在经历了十来天的食堂菜的洗礼，他们已经饿到两眼发昏。身强力壮能抢到好菜的尚能忍耐，略微娇气些的，都想要哭着回家了。
　　如今总算是有能吃的东西，搞得学子们纷纷猜测，是不是祭酒大发善心，从外面酒楼请了几个掌勺的。最后得知这些都是叶安所筹划之后极为吃惊。
　　“所以……我们还吃不吃啊……”小弟郦佳迟疑的问郭中和，之前还针锋相对，现在吃人家搞出来的菜是不是有些不好……
　　郭中和脸上阴晴不定，筷子悬在空中迟迟未曾落下。
　　一旁的侯宗光转了转眼珠，尖声道：“为什么不吃，这又不是他亲手做的，最多以后给他点钱打发。”
　　郭中和咬咬牙，没错！自己是国子监的学生！在此吃饭天经地义！叶安那厮说不定有什么阴谋在里面，自己一定要迎难而上！于是愤然添饭。
　　“……”围观众人都表示无语，选择离他们远远的，脑子不好也是会传染的。
　　但是不管怎样，国子监吃饭难的问题总算是解决了。


第34章
　　在经历整整一周鸡飞狗跳的集体生活后, 国子监的学生总算是迎来了首个假期, 大家兴奋的头天晚上连觉都睡不着。
　　总算不用再对着祭酒的脸了！！这么说起来还微微有些苦涩，想当初他们也是斗鸡走狗，游手好闲的纨绔子弟。现在竟然会为了个短短的假期而欢呼雀跃, 简直不要太心酸！
　　原以为放假就没什么事了，谁知道临走前祭酒还把他们叫住打算布置作业。顿时, 民怨沸腾。
　　无视少年们敢怒不敢言的面孔, 王安石冷酷道：“回家后, 找篇名家书法, 临摹一份交上来。”
　　底下同学：咦？还好，就是抄个字, 感觉没有多累。
　　所谓温水煮青蛙就是这么来的……
　　与范纯仁几个分别后，叶安背着书箱离开了国子监。他给自己定下计划, 每日要背上两百字，不想因为放假就中断。
　　而此时元宝早就在门口等他，见到叶安，如大型犬一般兴奋的冲了过去。叶安也十分开心, 两人互相陈述了下最近发生的趣事。
　　此时叶安才知道, 原来制糖工厂已经建好了。澄晖担心到了冬天不好动土，请了几批人加班加点，所以要比计划中快很多。
　　既然如此, 自己这边生产也要跟得上, 打定主意后叶安晚上简单用下饭便开始工作。元宝看得心疼, 直劝他歇一歇, 如今也不缺钱，何苦这么操劳。
　　摇了摇头，叶安没有说话。心道现在还不是休息的时候，白糖的红利不知道还能吃多久，胭脂铺那边也是，如今市面上已经有不少仿制蘅芷清芬产品的店。所说只要宫里的订单还在他们就是最权威的，但生意明显已经没有最开始的火爆。自己成天忙于学业，没精力再出琢磨其他营生，也只能暂时维持现状。
　　叶安很清楚，像他这种情况，撑死也就当个小闲官。东京这样寸土寸金的地方，想要买宅子并维持开销，还得继续攒钱，此时正是拼搏的时候。
　　做了一晚上糖，第二日叶安又早早跑去大相国寺瓦市。没办法，还有作业要写呢。他家不像其他同窗那般，收藏许多字画，所以必须去外面买一幅。
　　书画进入市场最早出现于魏晋，在宋代已初具规模，此时有名可考的民间书画家就多达八百余人。汴梁上到宫廷内府，下至市井百姓，都常常去市场淘些字画。
　　不过虽说卖字的人多，瓦市上有真功夫的却没有几个。
　　叶安百无聊赖的在路上闲逛，心道果然还是应该去当铺或者专门店面什么的。他从现代社会来，又是学过书法的，平日临摹的都是些传世名作，眼界自然很高。退一万步讲，自己好歹也在国子监念书，里面的博士虽说个别的有些不着调，但大部分学识还是过硬的，还有朱谦王安石这样的大家。
　　卖字画的人多也就意味着竞争激烈，有什么火爆的题材大家都一拥而上。估计是仁宗子嗣艰难，宫中经常收些稚子图画。导致放眼望去满街都是“照盆孩儿”图，一溜儿的胖娃娃。字也是，要不然是拙劣的临摹，要不然就是咏童趣的诗。叶安看得腻味，打算再走两步就回家，实在不行找范纯仁借。