美食主播必须十项全能(98)

　　俞铭寒绕过货架，直接逛到了生鲜区。
　　生鲜区里并没有蘑菇，然而蘑菇味却比超市其他地方都要闻着重。
　　俞铭寒看了看生鲜区的鸡肉，发现两份看外表几乎一模一样的鸡肉却有两个截然不同的标价。贵的那份一斤就几乎能抵上一只便宜的鸡。
　　仔细看了看区别，一个是养殖场养的，一个是放外面散养的。
　　……和普通常识里不同，这个位面里家养成功干过了野生。
　　超市店员是个中年妇女，她看俞铭寒这么一个大小伙杵在这，以为对方是第一次进超市不会买菜，就过来热情的介绍加推销。
　　她指了指贵的：“小伙买这个，这个是养殖场出来的。人家养殖场给鸡喂的东西都是经过精挑细选，养出来的鸡里边蘑菇味小。”
　　直播间内，和俞铭寒一起逛超市的观众或多或少都被惊住了。毕竟就在上一个位面，他们受到的教育还是“散养土鸡价值高”。
　　[我散养鸡居然也会有输的这天？！不是大家都爱贴近自然爱野生么。]
　　[越自然，味越大。之前我俞哥做个蘑菇，味道大了都会被隔壁敲门，就按着这样的国情，野生鸡味道大，被嫌弃好像也是应该的。]
　　[……果然，这个蘑菇味的世界不能用以前那套常识来。]
　　[自带蘑菇味的鸡肉啊……是不是做小鸡炖蘑菇的时候，直接就能把里面的蘑菇省下来了？]
　　[emmm炖蘑菇味小鸡？]
　　[我觉得应该不行，做饭这种东西，差一点就会有不同的味道。虽然说鸡肉自带蘑菇味，但是不加蘑菇还是不行的吧。]
　　[这个蘑菇味的世界是能用常理判断么？！我觉得不加应该没影响，毕竟蘑菇味都直接就腌入味了，还能差个蘑菇调味不成。]
　　星界万象观众越聊越歪，居然直接就着“蘑菇味的鸡要不要加蘑菇”这个问题争上了。
　　说真的，这个问题俞铭寒也有点好奇。
　　俞铭寒拿起了一盒鸡肉：「那我今天回去就试试，看看用这个位面的蘑菇味鸡做小鸡炖蘑菇时，要不要往里面加蘑菇。」


第七十八章
　　鸡肉好找, 粉条也好找, 就是榛蘑有点麻烦，在超市里一路找下来都没找到。
　　在连着跑了附近的几个超市和菜市场后, 俞铭寒终于买到了做小鸡炖蘑菇要用的干榛蘑。提着买好的食材会出租屋，俞铭寒拿出当年做变量实验的劲头, 用两个锅各做了一份放了榛蘑的小鸡炖蘑菇和一份没放榛蘑的炖蘑菇味小鸡。
　　当然，怕飘出来的味道太大会影响到邻居, 俞铭寒在做菜前就把出租屋所有门窗都关紧了。
　　……
　　在把两锅菜都烧好后，俞铭寒分别把它们盛到两个碗里, 端到了餐桌上。
　　俞铭寒把屏幕从中间分成两半, 分别拍摄两份盛在碗里的小鸡炖蘑菇。
　　屏幕里，两只碗内的鸡肉都呈现好看的酱色，看着就让人很有食欲。吸饱了汤汁的半透明粉条也静静躺在碗里，呈现出和鸡肉相同的诱人食欲的色泽。
　　两只碗里, 除了其中一只碗里的小鸡炖蘑菇多出了榛蘑外，光从外表上看没什么区别。
　　“我们现在就一起来看看，蘑菇味的鸡肉里加不加榛蘑有没有什么影响。”
　　俞铭寒夹起了一块没加榛蘑炖煮的鸡肉，吃进嘴里：“鸡肉软嫩，吃着不柴不散, 还带着淡淡的蘑菇味。果然是在鸡生长的过程中, 就已经被蘑菇味腌入味了。”
　　和养殖场出来的鸡不同，散养的土鸡肉质紧实, 口感好。只是这个位面的人受不了散养鸡那更重的蘑菇味, 于是形成了和永夜历前相反的价值观。
　　——经过长时间的摧残后, 除了讲究如何减轻蘑菇味外，他们似乎在口感方面已经没什么追求了。
　　俞铭寒拿起一杯水漱了漱口，夹起另一只碗里的鸡块。鸡块里带着骨头，但经过长时间的炖煮后，轻轻一咬就能骨肉分离。
　　看着弹幕里星界万象观众一片好奇的询问声，俞铭寒回答道：“两份小鸡炖蘑菇里的鸡肉吃着口感差不多，只是加了榛蘑后，鸡肉里的蘑菇味更浓了。不过蘑菇味虽然重了，却也没彻底盖住鸡肉的鲜香，反倒将其衬得更加明显。”
　　“算是各有特点吧。”俞铭寒总结道。
　　拿起杯子漱完口后，俞铭寒开始尝粉条。粉条爽滑而绵实，被夹起来的时候，末端还在空中微微颤动。
　　和之前尝鸡肉时给出的评价差不多，加不加榛蘑只影响到了里头蘑菇味的浓淡。
　　星界万象的观众巴巴地看着俞铭寒尝完。在听完俞铭寒的评价后，便总结道：[也就是说，在这个位面里，做小鸡炖蘑菇时直接就能把蘑菇省下来了，是不是啊俞哥。]
　　“嗯，”俞铭寒应了一声，“在这个位面待久了之后，我可能就会入乡随俗，不再往里面加榛蘑。但是现在的话，我觉得能加还是得加一点的。”
　　“从小鸡炖蘑菇这个菜名里，就大致能看出来，无论是蘑菇还是鸡肉，都是里面的主角。”
　　在炖煮的过程中，榛蘑吸收了鸡汤的鲜香，配合着其独特的嫩滑口感，亦是一种美味。或许在不少人看来，榛蘑可能比里面的鸡肉还好吃。
　　俞铭寒夹起榛蘑，放进嘴里细细咀嚼：“榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，而鸡肉也能让榛蘑尝着更富层次感，味道更佳。两者相辅相成，互相成就。”
　　“不过这个位面里鸡肉自带蘑菇味，要直接不加蘑菇做小鸡炖蘑菇也行。”
　　[那俞哥，你喜不喜欢往里加榛蘑？]
　　“加吧，榛蘑也好吃。”俞铭寒夹了一筷子榛蘑，像是想起了什么，又突然出声道：“对了，我今天还没和大家正经说过小鸡炖蘑菇是什么味道的，对吧。”
　　“嫩滑的榛蘑浸透了汤汁，融合了鸡汤的鲜香，吃起来还会带着点鸡肉的味道。鸡肉鲜嫩入味，在长时间的炖煮后能轻松脱骨。粉条入口筋道，在吸收了鸡汤里的油脂后，也变得更为惹眼。”
　　“搭配完美，好吃。”
　　虽然同样还是在做菜，但因为实质上能算是一个对比实验，直播间内的弹幕本来还都挺正经的。然而，在俞铭寒说出这几句话后，直播间的画风瞬间一变。
　　原本观众还在正经八百地总结“加不加榛蘑的优点”，在俞铭寒说出那段话后，观众们就没了继续总结的心思。
　　[……]
　　[总感觉他是在和我说，无论是小鸡炖蘑菇还是炖蘑菇味小鸡你都吃不到，还是省省总结的心直接按规矩馋吧……]
　　[俞哥，你这样我可能是会脱粉的。]
　　[听到俞哥你这么说，我就想起来了我今天还没签到领积分票。等着，等我拿着冷冰冰的积分票拍在你脸上。]
　　……
　　傍晚，俞铭寒坐在电脑前浏览网页，查找并总结家庭菜园的种植管理方法。
　　出租屋的房门被敲响，俞铭寒走过去打开门，门外站着那个住在隔壁的女人。
　　女人热情地打招呼：“小俞啊，要不要来我们家吃个晚饭。今天菜买多了，不吃也是浪费。”
　　……为了照顾面前贫困学生的自尊心，女人直接点明了不吃会造成浪费，想让面前的青年能少一点抗拒心。
　　俞铭寒完全没有自己被当做是扶贫对象的自觉，他摆摆手，推拒道：“这多麻烦啊，还是不了吧。我中午还留下了点剩菜，刚好晚上吃完。”
　　听到剩菜这个字眼，女人脸上怜悯神色越重了：“什么麻烦不麻烦啊，大家都是邻居。就一顿饭，这能有什么。”
　　女人怕俞铭寒心里有负担，又补充道：“你要真过意不去，就吃饭后帮我们小宇检查一下作业。刚好最近我也想帮他找个家教呢，如果你能帮忙就太好了。”
　　在女人看来，最近穷到一直在吃蘑菇的俞铭寒只要她多说几句话，让对方知道自己这是等价交换而不是白吃白喝后就会被轻易说动。
　　毕竟，蘑菇这种东西，谁乐意去吃啊。
　　……被隔壁时常飘来的蘑菇味迷惑后，她直接就选择性地忽略了俞铭寒一个人租了这么大一间出租屋的事实。