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白云深处有为家 中(36)

作者:初吻江湖 时间:2018-10-20 10:03:53 标签:宫斗 宅斗

  万通还是第一次看到这样的..... 火锅。
  “据说魏文帝曹丕酷爱火锅,吃一次火锅要吃好几种锅底,而一只鼎只能盛一种锅底,吃一次火锅要用很多只鼎,非常麻烦,为了解决这个问题,曹丕发明了“五熟釜”,在铸造时将鼎中的空间分成五部分,这样一只鼎里就可以盛放五种锅底,你这.... 两种?少了点儿吧?”万通打趣吴有为。
  “你懂什么?这叫鸳鸯锅。”吴有为差点儿翻白眼:“五福火锅太麻烦了,下次有机会弄点尝尝,今天就吃这个了。”
  万通听了这个名称后,心里一动:“鸳鸯锅也不错。
  吴有为没听出来,他正在兴奋地忙碌着:“要青菜,给我挑点儿小油菜、菠菜、茼蒿过来,泡点儿木耳洗干净了也拿过来,对了,让翠娘给来点儿面条!到时候下面条吃...
  不仅有各种青菜,还有冻豆腐,切成片的土豆片,地瓜片;又有一大盘切得薄薄的羊肉卷,新鲜的大刀片牛肉,以及过年的时候送来的鹿肉,也切成了.....
  清汤是用鸡汤熬成的,所以里头下了不少的小蘑菇,味道鲜美。
  又有好多涮品,别提多丰盛了,只是就两个人吃,有点奢侈。
  万通也是这个意思,以往他来就六七个菜最多了,平时也就四菜一汤而已。
  吴有为没办法的道:“因为这些都是试吃,别以为是为了你,我就是想让你尝一尝,什么是辣椒。”
  还有土豆跟番薯。
  就是他还没有奢侈到用士豆和番薯做粉条的地步。
  能吃这么一点已经不错了,其他的都让尚铭收走了,现如今除了皇庄,也就他这里能种植一些玉米士豆和番薯等海外农作物。
  不过产出都被皇庄收购了。
  只留给他一点作为种子。
  幸好尚铭不是死板的人,吴有为多留一点自己吃,还是没问题的。
  “我教你吃土豆啊!”吴有为先涮了肉和青菜,然后下了鱼丸,这可是纯手,工打出来的呢。
  最后下土豆片、番薯片,压火,让锅子慢慢的煮熟。
  “绿蚁新醅酒,红泥小火炉;晚来天欲雪,能饮一杯无?”吴有为握着装了酸梅汁的杯子,跟万通碰杯:“咱俩也享受一 一把!"
  “嗯。”万通喝了一口酸梅汤,皱眉:“这东.... 有点凉?"
  “吃火锅就该喝酸梅汤,不上火。”吴有为道:“尝尝吧,这才是真正的火锅。”
  放着辣椒的火锅。
  以及吴有为让人弄来的七碗八碟的蘸料。
  涮肉,涮青菜,涮各种豆制品、木耳干蘑菇等等。
  万通第一次吃辣椒,觉得这东西真够味儿!
  这种辣没有茱萸的苦味儿,却辛辣的可以。
  还有土豆和番薯,他也吃了,或许是第一次吃,感觉味道真不错。
  吴有为还让人上了拍黄瓜,用来解辣清口,免得吃的太油腻不舒服。
  “这就是能当饭吃的土豆。”吴有为给万通夹了一块煮熟了的土豆:“这是番薯,你尝尝。”味道.... 不错啊!”万通是吃过苦头的人,这种味道的农作物,老百姓完全可以接受。
  “不错吧?”吴有为笑着道:“其实它不能储存超过二年,但是可以制成粉条,可以放置五年。”
  “五年?”万通惊讶了:“腊肉也才只能放置三年,熏制过的倒是能放五年,但是那需要十分复杂的熏制。”
  更甚者,有些熏制的手艺是祖传的,从不为外人所知。
  能放上三五年的吃食,太少了。
  “制粉其实可简单了。”吴有为想起小时候,他家的村子里就有个粮食副食品加工作坊,那个时候还没有什么食品胶、添加剂的东西,全都是自家的农作物,不止可以打玉米面、磨小麦粉,还能制作土豆粉,地瓜粉。
  小时候他身体不好,不能跟小伙伴们出去跑跑跳跳,只能玩一些安静的东西,母亲不放心他,就去作坊的时候,带着他,那个时候他还没上学,就看着那些人做粉,磨面
  那个时候的土豆粉,地瓜粉,都很好吃。
  “士豆粉最好用砂锅来烹制,做出来的土豆粉风味独特。”吴有为想到小时候吃过的砂锅土豆粉,就一脸的想往。
  “制作简单吗?”万通来了兴致:“什么样的?"
  “特别简单!”吴有为道:“就分为选料提粉、配料打芡、加筋力源(明矾替代品)和面、沸水漏条、冷浴晾条、打捆包装。”
  吴有为记得以前老人们说过“无明矾做不成粉条”,可是后来人们觉得明矾作为食品添加剂并不怎么安全,于是经过努力研发,使用少量的明矾或者无矾食品添加剂筋力源即可生产无矾粉条;自熟粉条、汽蒸粉条也有了明矾替代品一筋力源,达到真正无矾粉条的国家标准。
  “而且粉条只是泛指,是以红薯、马铃薯等为原料,然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色食物。”吴有为介绍道:“甚至只要淀粉含量多的东西,都能做成粉条,只要在干燥条件下,可以存放最少三年,最多五年。”
  其实还要更久,只是吴有为没敢那么说,他也没那个经验。
  这里的东西都是没有防腐剂的,放那么久,他也不敢保证还能吃。
  但是这已经让万通十分惊喜了:“运输呢?
  “运输的话,其实也很方便,只是最好是当地就有土豆番薯,吃不了的怕烂掉,再做成粉条。”吴有为建议道:“因为做成粉条之后,一开始就运输还好,路况一旦颠簸,就容易将干燥的粉条颠碎。
  这个时候的公路可没后世的水泥大道好走。
  “只要可以长久保存,比什么都强。”万通想了想:“不说这个了,只要土豆和番薯产量上去了,百姓手里有了多余的存粮,自然会想到制成粉条......。
  “也是。”吴有为点头:“吃饱了肚子,他们自然会想保存多余的食物。
  到时候再推出制粉工艺,不用推广就能被人争相去学习。
  吃饭的气氛很好,温馨之中带着一点热度,因为辣椒让人大汗淋漓,俩人都脱了厚衣服,仅仅穿着里衣和轻薄的中衣,外头套了一件薄袍子,竟然吃的汗透衣背。
  不过十分酣畅淋漓。
  等到吃饱了,才觉得有些撑,没办法,俩人只好换了一身衣服,并且趁机擦了擦身体,用热水擦,出汗太多了。
  穿戴整齐后这才出门遛弯儿。
  吴有为这些日子习惯了去看小宝,就带着万通去了。
  当万通听说孩子叫“吴明德”的时候,一愣:“二房的叫吴琼。”
  “我知道。”吴有为道:“我只是不想让他跟大房再有什么牵连,反正我们这一支已经分宗了,起名字不按照规矩来,谁又能怎么样我?我就喜欢‘明德二字。”
  吴有为连孩子的名字都不乐意从大房那边的顺序,可见对大房是真的想撇清关系了。
  万通就笑了:“行,你高兴就好。”
  哪怕是叫小猫小狗呢,那也是吴有为高兴,这个时候还真没人管得着。
  俩人又聊了一下乱七八糟的东西,就消食完了,进了屋子后,万通一脸理所当然的就进了吴有为的卧室。
  小小端着洗脸水进来,看到万通还一愣:“大人?您不回客院么?
  万通扭头问吴有为:“这小傻子哪儿好?”
  真是看不懂还是装的呀?
  “哪儿都好。”吴有为很维护小小的:“今天晚上我们俩秉烛夜谈,给大人也准备一下洗漱的热水,点心,茶水,多备点碳,晚上我们自己烧开水。”
  “哦。“小小点点头,放下热水后又去拿了一份给万通,连茶炉都搬进来了,晚上可以自己烧热水泡茶。
  一般人家,敢这么干,估计早就被主人收拾了,可在莫灵山庄,却理所当然,吴有为根本不是能折腾的人,他乐意折腾的就是外面。
  等洗漱过了,小小就离开了,他倒是比林素管家心大。
  万通条件反射的站在门口,等待突发事件的到来,他都养成心病了。
  吴有为洗漱过后换了丝绸的中衣,看到万通的架势就笑了:“你这是干什么呢?”
  “我怕还有事情发生。“万通一脸严肃:“来之前我已经让跟来的人看好莫灵山庄。”
  包括里头的人,不要总是打扰他的好事
  吴有为顿时就笑了:“你不用这样啦!”
  “怎么不用?”万通走过来,将人抱进怀里:“都几次了?你自己数数!我们明明情投意合,....”
  可总是被打扰。
  万通满脸的怨气。
  “额呵呵!”吴有为也觉得俩人实在是太符合“好事多磨“这四个字了。
  “笑什么?”万通低头亲亲他。
  吴有为伸手搂着他的脖子:“高兴嘛!
  高兴还不许他笑了?
  万通点他的小鼻头:“这么高兴啊?”
  “嗯!”吴有为笑容满面。
  万通更是抱紧了他,烛光里,灯火下,两个人相依相偎在一起,气氛暧昧,呼吸粉红,俩人如胶似漆。
  就在这个美好的时刻,吴有为在万通的耳边说了一句话。
  万通当时的脸色就.. 黑了!
  .


第223章 和合如意.
  “呵呵.....”吴有为尴尬的笑了一下,可是,笑完之后,他就... 更尴尬了。
  就好像自己是故意的一样,其实并不是!
  “没关系。”谁知道万通黑着脸将人抱了起来,丢上了火炕,上面铺了一层褥子,两层被子,软乎乎。
  然后他就扑上去了....
  (一群河蟹慢慢爬过,拉灯,扯窗帘... 此处省略 N.....)
  不能真的水乳交融,可以相互摸摸底嘛!
  这一晚,俩人闹了半夜才休息,倒是各自心里更痒痒了。
  但是第二天,万通就去厨房,专门找了方大厨“聊天”。
  方大厨胆战心惊后,回头就做了一桌素菜。
  一道凉菜便是精心制作的鼎湖上素,青黄不接的时候吃这道菜是十分奢侈的。
  清炒豆芽菜,香菇油菜,红烧豆腐。
  唯一的汤品还是菠菜鸡蛋汤。
  主食是银丝花卷。
  素淡的菜肴一上桌,吴有为就看向了万通,这么素淡的饭菜,你吃得下么?
  “吃饭。”万通给他夹了一筷子的豆芽菜。
  翠绿翠绿的豆芽菜,清炒的寡淡,但是方大厨手艺好,吃着也不错,吴有为倒是挺喜欢的,就是怕万通不喜欢。
  但是万通却二话没说,吃了!
  吴有为心想,可能是昨天的火锅腻了?
  也是,对于一个没有吃过放了辣椒的正宗火锅的人来说,昨天吃了一肚子的牛羊肉,可不得腻么。
  可是当天晚上,万通老老实实的抱着他睡觉,啥也没干。
  早饭是馒头花卷小米粥,咸鸭蛋小咸菜。
  然后白天他写了关于制粉的流程,万通不懂的就问他。
  中饭还是一桌清淡的素菜:五香豆干,果仁菠菜,蒜蓉茼蒿,黑白菜,汤品就是鸡蛋汤。
  晚饭更是一桌素菜:油炸花生米,清炒香芹,酱炖茄子干,木耳炒鸡蛋;汤品则是白菜豆腐鱼头汤。
  然后早饭还是馒头花卷小米粥,只不过咸鸭蛋和咸菜换成了凉拌的小菜。
  白天没事的时候,吴有为就画了不少的图纸,都是制粉用得上的工具.....
  中午饭一端上来,吴有为就明白了:小葱拌豆腐,醋溜白菜,菠菜炒腐竹,小炒黄瓜片;汤品就是山药筒骨煲。

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