穿越之听媳妇话(18)

　　到村里的时候，秦钟说既然天黑了，就去我家吃饭吧！大虎弄的马马虎虎，总比自己回家的再做的好，小言和豹子应是。到家里，张大虎到是老早就煮好了四人的饭菜。张天见到秦钟回来，立即飞扑而上，要抱还要糖，秦钟这才发现自己忘记了一件大事，那就是忘记给宝宝买糖了，正尴尬着，豹子从车里拿了一串糖葫芦出来，秦钟看见张天笑咪咪的，心里感谢豹子帮他解围，交代张天要吃饭了不要多吃，一边转头对小言说，“豹子那么喜欢小孩子，怎么不去领养一个？”小言撇撇嘴，“你以为小孩是想领养就有的领养的！这也要有缘分的。”小言帮着把饭菜放到桌上，吃饭时，秦钟说，“既然小言想卖酱板鸭，咱们就开个小食店。”

　　“沙县人爱吃，做吃的生意自然是好，但竞争也大，卖酱板鸭不需要那么大个地方吧！”接口的是豹子。

　　“不仅仅是卖酱板鸭，还可以卖卤菜，买些快餐。”秦钟说。

　　“快餐？”三人异口同声的说。

　　秦钟解释说，“就是我家乡的一种说法，这快餐简单易做，做起来快，一天里什么时辰都能卖，口味嘛！自然和寻常酒家的不同。”

　　“唉，不管，卖什么就是你的事了，我呢就主要管店铺。”小言说，“只是秦钟，到时候你去厨房，可能会太累，请人是一定要请的，只是，厨房里，要不要买个奴仆啊？”

　　“买什么奴仆，招几个人就行。”秦钟说，他对于买卖人命还是很不适应。

　　吃完饭，秦钟从屋里拿了一锭银子出来给小言，“我们家银子就这么多都给你了。”小言也不推脱，接了过来。秦钟说：“我家里还有些散银，明日你去过户，我去买些原材料，香料回来。”秦钟说，“那铺子，也要重新的装修下。”秦钟和小言如此这般的说。豹子和大虎在一旁说不上话，想来，自家媳妇做生意，自己做好后勤就好了。

　　第二天，豹子和小言去和店主交涉，顺便请工匠去把店子整修一番。秦钟也带着大虎去买材料，张天放在严婶家里带一天，这出来县城是为了做事，带着小孩太不方便。秦钟怕忘记卤水的香料种类，特别用纸记下来，来到香料铺，先了解各种香料的价格，掌柜的因为秦钟只看不买，脸色很不好看，秦钟这才报了自己要买的香料，八角，桂皮，陈皮，丁香，山奈，花椒，茴香，香叶，良姜，草果，甘草，干红辣椒，除了丁香只要半袋，其他的都要一袋。掌柜见这么大的生意，笑的像看见财神爷一样，秦钟趁机要他送了一些香料，还要掌柜的半价卖了几十斤片糖。这秦钟想的是糖可比香料贵的多，半价买到可实惠的多。掌柜的开始还不愿意，秦钟暗示自己开酒楼，香料的需求很大。掌柜的想做长久生意只好应了。秦钟想香葱生姜什么的就在村子里买就好了，现在就是要去买点酱油好的黄酒。秦钟把这些都买好了，大虎又驾着车往集市上赶，秦钟想，做卤菜什么的到时候开张再做也来的及，只是，这这酱板鸭要先做好。又买了五十只鸭，还买了五十条鱼，秦钟是很喜欢拿腊鱼做零嘴吃。想来卖也应该好卖。再买些猪大骨回去熬骨汤。再买些零碎的东西，在城门口和小言他们汇合后，再一路回家。小言说请的工匠说铺子三天就能弄好，回村，四人去严婶家吃饭，严伯听说了他们铺子的准备工作，吸吸旱烟，“那就五天后开张吧！那天真好是吉日，宜开张！”小言塞了满满一口饭，“那就要请好狮子队啦，我还要写帖子给那些以前熟识的人，让他们来赏光！”秦钟想，那今晚就要把菜谱弄好，卤水要煮好，那鸭子和鱼也要弄好！啊~~~好多事啊！秦钟想着饭都不想吃了！大虎宽慰到，“不要紧，明天在弄鸭和鱼，今天就早点休息吧！”秦钟想，“不行，鸭子明天可以弄，鱼今晚上就要弄，要不明天会死很多呢！”结果就是，吃完饭，四人又转移到大虎的院子里，把鱼整弄干净。张天早就睡了。大虎院子里的灯火燃了大半夜。

　　第二天，豹子也过来杀鸭子，小言要进城去看着工匠干活，秦钟要煮卤水，这鸭子杀了，鸭内脏都要卤着，这些东西可以久些收藏。想来杀鸭的还是豹子和大虎，秦钟还要求鸭毛鸭绒都要收好。秦钟叫张大虎弄了两个大的熏制的炉子，把昨天弄好的鱼先腊着。今天院子里杀鸭，秦钟要宝宝坐在炕上玩，不要看见血腥的杀生场面！看来以后还是要另外找个人来做这些，要不以后店子开起来，天天在院子里杀鸡杀鸭的谁受的了啊！

　　作者有话要说： 到瓶颈处，每个词都是憋出来的！

　　可能有些地方文理不通，大家海涵啊！

　　23、做生意 开张

    在豹子和大虎在院子里杀鸭时，秦钟在厨房里想小食店的菜谱，这酱板鸭，手撕鱼，就跟前世的鸭霸王是一样的，这卤味也是一定要的，卤豆干，卤鸭胗，土豆也要，秦钟还弄了些海带，现在种类少了点，再过段时间毛豆就可以吃的，那时再做毛豆吃，那可是鸭霸王最受欢迎的。秦钟想自己还要做些快餐，家里土豆反正多，可以做点薯条，炸鸡块，鸡腿可以炸，鸡腿也可以卤了做鸡腿饭。还可以做些派。秦钟想着还有什么小吃是好吃的，这年头又没有的，嗯，还可以做些关东煮，做些香菇肉丸，鱼豆腐，镶肉炸豆腐之类的，再做中国式汉堡，还有一些卤肉饭，这些都方便好吃。

　　秦钟想着，这些都是很好的吗。现在只要在开店之前，把这些都准备好就可以了！

　　秦钟先来做卤水，先把草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段，把八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。再将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内煮。用小火煮着，现在，秦钟去收拾那些已经杀好剖开的鸭子的内脏，洗好，先用水煮熟，以后开张的时候，再用卤水煮过就好。弄了一上午才弄好，秦钟想着，弄这点东西就累成这样，以后开店还不知道有多累了！下去，秦钟又喊着大虎和豹子去村里收鸡，自己却一下午都守在熏炉旁，抱着张天有一下没一下哄着，秦钟又想，自己的种的西红柿，等熟好了就可以做番茄酱，沾薯条吃最佳搭配。只是怕西红柿不够，看来还要扩大生产。等真正开张，经常杀鸡杀鸭的还要冷藏，要不天气一热就要坏了，秦钟自己冬天的时候才存了些冰，想夏天做酸梅汤，做冰饮吃，可是这要是开店用就不够瞧了。秦钟以前看书的时候知道古代也有制冰法，只是不知道这时代有没有。还有啊，做卤味用的毛豆，在这一代只收一季，看来，建温室是势在必行啊！秦钟苦恼的想，为什么要开店啊！开店有这么大的麻烦！“爸爸！看！”张天举起自己在柴火里捡的松塔给秦钟看，秦钟看着张天这段时间养的白白胖胖活泼的脸，笑嘻嘻的捏捏他的小脸，心中已是一片清明，为了小宝宝，再苦我也认了！前世还不明白为什么有人不吃不喝的只为了孩子，现在想来，孩子果然是父母的最大动力！自己要把张天养好，光靠大虎种田是不行的，再说也不是大虎一个责任，张天是我们，两人的孩子。秦钟面色微红，最近因为张天的关系，已经很久没和大虎亲热了。“爸爸”张天扯扯秦钟的裤脚，把陷入粉红氛围的秦钟叫醒，秦钟抱起张天，一口亲在张天的脸颊上，“儿子哎！爸爸又充满元气，开店赚钱咯！”张天被秦钟抱着转圈圈，心里想，爸爸，好奇怪啊！

　　小言回来自然是在秦钟家吃的饭，双方互相交流下今天做的事，秦钟说了冷藏的事，小言说他认识一个会制冰的人，明天在铺子后面的院子下面开个冰窖就成，秦钟又说了自己的食谱，小言说行，恐怕还要弄些酒水，豹子说不行，有酒，就有人会酒醉闹事，小言说，那不能总只让客人喝水喝茶吧！秦钟沉思片刻，我们可以卖果酒，果酒清香，不易醉人，做饮料最好。我们还可以榨点果汁！“果汁！”三人又问，秦钟神秘的一笑，“到时候你们就知道了，你们现在就把市面上卖的水果都收回来。”秦钟想着自己的葡萄酒能顶几天。接着秦钟就分配了任务，小言去城里管着店铺，豹子以前在商行里做过，就要他去十里八乡去收购，大虎能就在家里收拾原材料，秦钟呢就是考虑菜谱的事。张天见四个大人表情都很严重的样子，就说，“爸爸！宝宝做什么！”四人闻言笑，秦钟点点他的小鼻头，“你啊!就做最重要的事，帮爸爸试吃怎么样！”张天煞有其事的点点头，“要的，宝宝做，最重要！”四人又笑。

　　“你们安排这安排那的！怕是忘了一个最重要的事！”豹子说，三大一小转过头看着他。

　　“招牌！你店子的招牌还没想好吧！”豹子说！

　　“啊！真的！”小言跳了起来，“怎么忘了这个最大的事！快快！快想！”

　　席上四人都陷入沉思，“叫虎豹钟言”小言说，“把我们四人的名字按年纪排起来。”

　　“不要！太俗了！”秦钟一口回绝，其实他在想，要不要恶搞一把，叫个肯德基，麦当劳什么的，笑笑还是做罢，估计是不符合这时代的审美。

　　“这县城里生意最好的酒楼名字叫什么醉江南，玉湖春啊，要不我们叫俏江南，玉湖美啊什么的。”小言又说。

　　张大虎和豹子想自己反正不会取名，就自己安静点吃饭，留给小言和秦钟想去吧！秦钟则在脑海里绞尽脑汁想些古诗词，怎么着也要取个有内涵的名字吧。

　　“叫玉楼东吧！”想了半天自己都想不出什么优美的古诗词，还是借鉴前人吧！玉楼东是秦钟以前工作的城市一家很有名气的酒楼！

　　“玉楼东！还满好听的！有什么寓意吗！”小言问！

　　“没什么寓意，就是好听罢了！”秦钟想自己开个小食用个这么大的招牌有点托大，但管他呢，反正也没人和自己来自一样的地方，别人也不知道这名字。

　　“那就叫玉楼东吧！还挺大气的！”小言说。大虎和豹子没什么意见。

　　在开张前两天，秦钟和小言就住到铺子里去了，店子装修已经弄好了，现在就是搞点装修就行了，秦钟的设想，也没有大改，只是把柜台处改成前世的展示玻璃柜的样子，柜子里侧放了一个小炉子和一个小案板。炉子上温着卤水，客人要买卤味就热一下再加工。只是这里肯定没有玻璃，秦钟做了可以推动的纱窗，因为是透明的纱，倒也能看清楚里面的东西。这样看起来就卫生。原先挂着餐牌的地方挂上了新的餐牌，摆酒的地方，被秦钟摆了些葡萄酒，再摆了些当季的水果。大堂里的位子做了一些调整，墙壁上挂些画，楼梯做了大整，之前的楼梯是直上直下的，要是不小心摔伤了就严重了。

　　秦钟把楼梯改成盘旋状，这样即使摔了也不会很严重。二楼，秦钟多开了几个窗户，变成360度全景房。挂上轻柔的白纱，风一吹很有些意境。在楼梯上来的地方放一些小的花盆栽。看来效果还是不错。现在万事俱备，只欠开张，下楼，小言正在叫新请的小二熟悉菜谱。秦钟比照快餐店收费的模式，先收了钱再上餐。没有收银机出凭对的的票据，秦钟想用竹签代替，上面写了一至五十的数字，开始不知道市场，准备的不多，至于收钱和厨房那，自然是有一套简洁的记忆方法。小言说要请人时，秦钟说不知道不知道生意如何，先请一个人吧！反正开张那天豹子和大虎会过来帮忙，如果生意好再请人也不迟！小言也就允了，毕竟开这个店已经耗尽两家人的积蓄，能节省点自然也好。