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回到90我给渣爹当爹(16)

作者:江湖太妖生 时间:2024-10-14 09:24:10 标签:年下 穿越时空 种田文 美食 年代文 轻松

  毕竟这三天,每天都能买掉一千好几百个包子呢,就算买一送一,折半也很多了。

  “能够,不送了来排队的人就少了,咱们主要客户还是附近小区不爱做饭的,以及上学的这群学生。店里再增加点儿咸菜,我大嫂凉拌的那个圆白菜就挺好,弄一盆免费让他们配馒头吃。”

  馒头五分钱一个,葱油花卷一毛五两个。这都是现在市场价格,跟其他食堂价格一样的。在这种情况下,自然是谁家的味道好谁家就能卖的多。

  糖三角和豆沙包都跟肉包子一样的价格,因为糖贵。

  “馒头和花卷卖一屉蒸一屉,这个不着急。我就是寻思着,下午能不能也做点儿什么,把店利用上。”楚飞扬拿着本子,看着自己写的东西,脑子里转的飞快。

  距离学校放假还有好几个月呢,这几个月下午店空着,赚不到钱,楚飞扬都觉得浑身难受。

  “那能做什么啊,咱家也没有啥新鲜玩意能拿到这边来卖。”楚妈也发愁。

  之前因为太累,下午不开店也就不开了。现在东西都减少这么多了,估计没有那么累,下午也能张罗的开。

  “咱家种了多少花生?”楚飞扬问。

  这个楚大红熟悉,“差不多两亩地的花生了。”

  两亩地的花生,那真的是不少了。这些花生收了能卖不少钱,而且不卖粮店,卖供销社,一斤能多一分钱呢。

  “家里囤粮也没多少了吧?”楚飞扬又问。

  他对地里的活儿不太清楚,但至少知道这几天用了不少粮食,很有可能家里存活都被清空了。

  楚妈笑道:“麦子早就没了,现在都是跟村里收的,每两斤比粮站多给一分钱呢。”就算这样也比直接去粮站买面粉便宜不少,自己磨面还能落一些糠。

  家里养了猪喂了鸡,糠可是很好的饲料了。

  只不过现在这边忙,家里的猪和鸡都让邻居刘大妈帮着喂,也不用给钱,一天两个鸡蛋就能算是报酬。

  这时候一分钱也是钱,毕竟一个馒头才五分钱一个,一斤小麦三分六厘,磨成面五分钱一斤。棒子面便宜,三分五厘一斤。

  一斤面能做五个馒头,刨去人工煤炭之类的花费,五分钱一个的馒头至少能有两分钱的纯利润。

  毕竟煤炭也不便宜。

  家里囤粮都没了,那蔬菜自然也没了。至少今天包包子用的不少菜都是跟村里收的,但蔬菜这东西便宜,一大筐十来斤也就一两毛钱。

  不过要是在镇上买,一斤小白菜至少两分钱,茄子豆角更是要贵一点儿。

  村里的蔬菜基本都是卖供销社,或者一些厂子食堂采购过来买。家里给的价格跟他们给的一样,卖给谁都是卖。

  不过现在都是菜根子了,很多菜都拉了架。

  等到冬天,就只有大白菜土豆茄子萝卜能吃了。但家家户户都晒干菜,干菜包子味道也是很不错的。

  楚飞扬脑子里厚厚的一摞菜单子呢,不过他想的不是要做什么菜,而是要做什么小吃。

  这边不少老爷们晚上下班到家,都喜欢喝上两口。配酒的小菜基本都是自家做的,或者去供销社买点儿炸花生米,和油酥蚕豆来下酒,就已经是极好的了。

  他想做点儿下酒菜,凉拌菜。而且凉拌菜也未必就只能下酒,还能当零食吃。

  这边上学的孩子这么多,两毛钱一份的零食还是吃得起的。

  午饭就是做的糖三角和葱油花卷,二嫂还烀了豆子,等豆子熟了做成豆馅包豆包吃。

  “我做几个小菜,你们尝尝,看能不能卖。”楚飞扬收起账本子,拿了点儿钱去供销社买菜。

  北方供销社菜种类并不多,其中不少还是咸菜酱菜之类。这玩意便宜又下饭,不少人会买了配粥配面条。

  不过现在供销社上了新的菜,九月份是吃藕的季节,北方的藕已经开始逐渐上市了。

  北方的藕基本都是九孔藕,这种藕含淀粉量比较低,口感脆甜,适合炒着吃或者凉拌吃。

  楚飞扬买了两斤海带丝,和两块莲藕。莲藕是精贵菜,一斤就要一毛钱,买的人并不多。他打算做个凉拌海带丝和凉拌藕片。家里还有豆腐,回头油炸一下做成甜辣口的豆腐拌。

  再买点儿腐竹和芹菜,早下的花生也有了,买上一斤花生米。

  凉拌海带丝这种菜,其实家家户户都会做,因为海带丝便宜,拿回家焯个水,加上醋和蒜泥,盐。有条件的点点儿香油,就能算是一个菜了。

  不过楚飞扬不会用这么简陋的方式,既然都开店了,那必须要做出与众不同的口味,而且还得好吃,否则怎么赚钱?

  干辣椒和芝麻炸成辣椒油,葱段香菜姜片和蒜粒炸葱油。

  这两种油可是凉拌菜的主力,再加点儿醋和香油,那真的是拌鞋垫子都好吃。

  莲藕也焯水,九孔藕焯水之后也是脆脆的,这种藕还特别适合炸藕盒,一口咬上去,外皮酥脆,藕片甜脆,肉馅香嫩,干吃不腻。

  以前楚飞扬没事就炸上一小盆,当零食吃。

  家里人午餐吃的比较随便,一盆子疙瘩汤搭配几个糖三角和花卷,那就是美滋滋的一顿饭。

  楚飞扬做的这几个凉菜出菜比较慢,主要也是等宁贺云。

  下午孩子们都去上了学,宁贺云跟厂子里晃了一圈,叭叭跑出来了。

  楚飞扬午睡了一个小时,这才起来收拾东西。

  海带丝已经泡好了,花生米和腐竹也都泡好了。芹菜切段和切片的莲藕一起焯水,拿出来凉凉,海带丝单独焯水,放在一旁。

  家里留的两块豆腐被切成了三角块下油锅炸,做凉拌的豆腐块一定要炸的外皮酥脆才行,这样吃在嘴里口感会非常好,特别适合做小零食。

  花生米煮成五香口,这种凉拌花生米千万不能火太大,大了口感发面,就没那么好吃了。

  腐竹焯水断生切段,里面加上芹菜和煮熟的花生米,放葱油,香油,味精和盐,就是一道十分爽口的小凉菜。

  海带丝放葱丝,蒜末。倒上带着芝麻的辣椒油,葱油加味精和盐凉拌,香辣爽口,特别适合下酒。

  藕片则是做了两种口味,一个是酸辣口,一个是香辣口。捏起一片来咬下去,莲藕本身的甜脆仍旧保留,再加上辣味激发,哪怕是刚吃饱,这种藕片也能再干上一大碗!

  做凉拌炸豆腐,需要先把酱汁都准备好,炸好的豆腐直接倒进酱汁里。热热的外皮会迅速吸收酱汁,不但能做到外酥里嫩,而且汁水丰沛,口感不干不燥,吃多了也不怕上火。

  拌好酱汁在撒点儿葱花香菜,翠绿金黄油红,光是用看的都会觉得十分美味。

  “好吃好吃,特别适合配上二两酒。”宁贺云非常喜欢炸豆腐,尤其是喜欢那种咬下去的口感。有韧性而且还酥脆的外皮咬破,里面的汁液迸发出来,让舌尖都有些忙碌。

  “那你觉得以后我这个店里买这些菜,你会愿意买回去下酒吃不?”楚飞扬看着宁贺云吃的腮帮子鼓鼓的样子,完全无法把他跟梦里那个表情冷漠的老头联系在一起。

  虽然真的很像,但也真的不像。

  宁贺云哈哈的笑,“你问我不行,我有钱啊,好吃的东西我随便就能买了。你得问二虎才行。”

  二虎就是那个虎哥,兜里仨瓜俩枣,每天靠混的才能吃顿饱饭。

  如果二虎都愿意咬牙掏钱买上一份回去下酒,那就证明这个东西是真的好吃。

  当然,不用他证明也是真的好吃,看宁贺云吃的这幅样子就知道了。光靠几个小凉菜,已经干了俩大馒头进去了。

  楚飞扬给他盛了碗骨头汤,家里别的汤没有,骨头汤管够,“怎么,中午没吃饭?”

  “吃啥饭啊吃饭,食堂饭就那回事儿,再说你不是跟我说让我来试菜吗?那我不得空着肚子来?”宁贺云吨吨吨喝了大半碗汤,这才觉得有些饱,“真的不错,尤其是豆腐和藕片,买回去当零食吃就挺好,也没那么咸,也没那么辣。”

  北方人能吃辣的不多,但是对没有那么辣的香辣口还是能够接受的。

  楚飞扬心里有了计较,“那我明天就卖这几个凉菜试试水。”

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